Υλικά
500 γρ. Μοσχαρίσια μπριζόλα χωρίς κόκκαλο
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο φέτες
2 χρωματιστές πιπεριές σε φέτες
2 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Για τη μαρινάδα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
½ κουταλάκι κύμινο
1 καυτερή πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη
3 – 4 κουταλιές ψιλοκομμένο κόλιαντρο ή μαϊντανό
Χυμός ενός λάιμ
Εκτέλεση
Αναμιγνύετε όλα τα υλικά της μαρινάδας και βάζετε το κρέας να μαριναριστεί για τουλάχιστον μία ώρα.
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε τηγάνι. Βγάζετε το κρέας από τη μαρινάδα και το ροδίζετε στο ελαιόλαδο, για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Το βγάζετε και το αφήνετε κατά μέρος.
Ρίχνετε στο τηγάνι το κρεμμύδι και τις πιπεριές και τα μαγειρεύετε μερικά λεπτά, μέχρι να αρχίσει το κρεμμύδι να γίνετε διάφανο.
Ψιλοκόβετε το κρέας και ανακατεύετε με τα λαχανικά. Αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε αμέσως με ζεστές τορτίγιας και σάλτσα γκουακαμόλε.
