Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΚΡΕΑΤΙΚΑ»Μοσχάρι ρολό
    ΚΡΕΑΤΙΚΑ

    Μοσχάρι ρολό

    By luise21 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Υλικά
    1,5 κιλό μοσχάρι σε δίχτυ
    1 κρεμμύδι
    1 σκελίδα σκόρδο
    1 φλυτζάνι λευκό κρασί
    10 φέτες ζαμπόν ή καπνιστή μπριζόλα
    10 φέτες τυρί τόστ
    Αλάτι, πιπέρι
    Κορν φλάουρ

    Εκτέλεση
    Βάζετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί σε φαρδιά κατσαρόλα και σωτάρετε το σκόρδο με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Όταν μαραθούν τα βγάζετε με ένα τρυπητό από την κατσαρόλα και ρίχνετε το ρολό το οποίο έχετε αλατοπιπερώσει. Το γυρίζετε για να ροδίσει καλά γύρω-γύρω και όταν ροδίσει παντού σβήνετε με το κρασί. Ξαναρίχνετε το κρεμμύδι-σκόρδο στην κατσαρόλα και συμπληρώνετε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Μαγειρεύετε σε σιγανή φωτιά 2 ώρες περίπου προσθέτοντας ζεστό νερό αν χρειαστεί (ή 40 λεπτά στη χύτρα). Όταν είναι έτοιμο βγάζετε το ρολό από το ζωμό του (κρατάτε το ζωμό) και το αφήνετε να κρυώσει καλά για να κοπεί ομοιόμορφα.

    Βγάζετε το δίχτυ από το ρολό, το βάζετε σε ένα πυρέξ και το κόβετε σε λεπτές φέτες στις οποίες ανάμεσα βάζετε από 1 φέτα ζαμπόν-τυρί. Λίγο πριν το σερβίρετε ψήνετε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο (180ο) για να μαλακώσει το τυρί. Με το ζωμό που έμεινε μπορούμε προσθέτοντας λίγο κορν φλάουρ να φτιάξουμε σάλτσα για να συνοδεύσουμε το κρέας.
    Σερβίρετε με πατάτες φούρνου ή με μανιτάρια αλα κρεμ.

    Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΌσσο μπούκο
    Next Article κατσικακι με ρυζι στον φουρνο
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τιραμισού

    ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

    Κεφτεδάκια φούρνου ιταλικά

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παστέλι με μέλι

    ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ

    Σιροπιαστά με σύκα και καρύδια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τρουφάκια με κεράσι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    seven + eighteen =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.