Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΚΡΕΑΤΙΚΑ»Μοσχάρι ρολό με τυριά, πιπεριές φλωρίνης
    ΚΡΕΑΤΙΚΑ

    Μοσχάρι ρολό με τυριά, πιπεριές φλωρίνης

    By luise21 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Υλικά
    1200 γρ. μοσχάρι ανοιγμένο σε ένα λεπτό παραλληλόγραμμο κομμάτι
    200 γρ. μανούρι
    200 γρ. φέτα
    2 πιπεριές φλωρίνης
    1 κουτάλι ξερό βασιλικό
    1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
    αλάτι, πιπέρι
    3 + 4 κουταλιές ελαιόλαδο
    1 φλ. τσαγιού κρασί
    επιπλέον
    σπάγκο βαμβακερό, αλουμινόχαρτο
    για τη σάλτσα πιπεριάς
    3 πιπεριές φλωρίνης
    1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
    1 κουταλιά ξερό βασιλικό
    2,5 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο

    Εκτέλεση
    Ψήνετε τις όλες τις πιπεριές στο γκριλ, τις βάζετε για 20 λεπτά σε πλαστική σακούλα να «ιδρώσουν» και τις ξεφλουδίζετε. Αφαιρείτε τα σπόρια και ψιλοκόβετε τις 2, ενώ κρατάτε τις άλλες 3 για τη σάλτσα. Αλατοπιπερώνετε το κρέας. Αναμιγνύετε τα τυριά, τις ψιλοκομμένες πιπεριές , τον βασιλικό, τον μαϊντανό και τις 3 κουταλιές ελαιόλαδο. Απλώνετε το μίγμα πάνω στο κρέας και το τυλίγετε σε ρολό. Το δένετε προσεχτικά με τον σπάγκο και το ροδίζετε σε τηγάνι με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Σβήνετε με το κρασί, μεταφέρετε σε ταψί μαζί μα τα υγρά του, το σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και το ψήνετε στους 200 βαθμούς για μισή ώρα. Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για 20 λεπτά ακόμη. Αφήνετε το ρολό να κρυώσει λίγο, το κόβετε σε φέτες και το μεταφέρετε σε πιατέλα. Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα χτυπώντας στο μίξερ τις ψημένες πιπεριές, το ξύδι, το ελαιόλαδο και τον βασιλικό. Τη σερβίρετε σε σαλτσιέρα μαζί με το κρέας.

    Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleKοτόπουλο με ελιές, κάππαρη
    Next Article Σαλάμι σπιτικό
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τιραμισού

    ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

    Κεφτεδάκια φούρνου ιταλικά

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παστέλι με μέλι

    ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ

    Σιροπιαστά με σύκα και καρύδια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τρουφάκια με κεράσι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    seven + seven =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.