Ιταλικό τυρί, από αγελαδινό γάλα. Όταν δεν είναι ιδιαίτερα ώριμο τρώγεται μετά το γεύμα. Όταν ωριμάσει γίνεται πιο πικάντικο και χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Έχει απαλό, ευχάριστο άρωμα.
Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/
