Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΓΛΥΚΑ»Μηλοπιτάκια κλειστά
    ΓΛΥΚΑ

    Μηλοπιτάκια κλειστά

    By luise21 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Η συνταγή είναι της κ. Αργ. Μπαρμπαρίγου, από το 7ο τεύχος του Γαστρονόμου (ένθετο της Καθημερινής)

    ΥΛΙΚΑ
    Για την Ζύμη:
    1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
    1 κούπα σπορέλαιο
    500γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
    1 κγ μπέικιν πάουντερ

    Για την Γέμιση:
    5 μήλα -όχι τεράστια, κανονικά μηλαράκια- κομμένα σε κύβους
    5 κσ ζάχαρη
    1/2 κούπα καρύδια χοντροκοπανισμένα
    1 κγ κανέλα σκόνη

    άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    Για την Ζύμη:
    Βάζουμε στο μίξερ τον χυμό και το σπορέλαιο και χτυπάμε με τον γάντζο για ζύμες. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και κρατάμε μία κούπα στην άκρη. Το υπόλοιπο το προσθέτουμε στο μίξερ. Δουλεύουμε την ζύμη μέχρι να γίνει μαλακή κι εύπλαστη και να ξεκολλάει εντελώς από τα τοιχώματα (αν χρειαστεί βάζουμε και το αλεύρι που κρατήσαμε).
    Την αφήνουμε σκεπασμένη να ξεκουραστεί 45 λεπτά.

    (Σημ: χρησιμοποίησα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του με άρωμα πορτοκάλι – ξέχασα το μπέικιν αλλά μάλλον δεν πείραξε /laugh.gif’ class=’bbc_emoticon’ alt=’:)’ /> )

    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς

    Κόβουμε από τη ζύμη κομμάτια, όσο ένα μεγάλο καρύδι. Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε το φύλλο με πλάστη σε τετράγωνα κομμάτια των 10εκ.
    Τοποθετούμε 1 γεμάτη κουταλιά γέμισης στο κέντρο κάθε φύλλου. Ενώνουμε τις απέναντι άκρες, διαγώνια, και κλείνουμε τις ενώσεις με βρεγμένα σε νερό δάχτυλα ώστε να κολλήσει το ζυμάρι.

    Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε 20-30 λεπτά. Μόλις τα βγάλουμε, τα πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλλα.

    (Σημ: Επειδή απέτυχαν και οι 8 προσπάθειές μου να ανοίξω το πρώτο κομμάτι ζύμης σε τετράγωνο φύλλο… έκανα κάτι που είχα δει στον Μαμαλάκη για μια ανατολίτικη συνταγή:
    Άνοιξα το κάθε φύλλο σε στρογγυλό δίσκο.
    Τον δίσκο τον έβαλα στην κουτάλα σερβιρίσματος της σούπας – την μεγάλη την βαθιά κουτάλα
    Γεμισα, έκλεισα… έτοιμη /rolleyes.gif’ class=’bbc_emoticon’ alt=’:(‘ /> )

    Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΠουτίγκα χριστουγεννιάτικη παραδοσιακή
    Next Article Μελομακάρονα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τιραμισού

    ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

    Κεφτεδάκια φούρνου ιταλικά

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παστέλι με μέλι

    ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ

    Σιροπιαστά με σύκα και καρύδια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τρουφάκια με κεράσι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    one + 15 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.