Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Μελιτζανοσαλάτα Της Λουίζας
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Μελιτζανοσαλάτα Της Λουίζας

    By luise21 June 2013Updated:28 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email



    Μελιτζανοσαλάτα


    Μελιτζανοσαλάτα

    Μια πεντανόστιμη συνταγή μελιτζανοσαλάτας που συνδιάζει την αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα με την μπαμπαγκανούς.


    5.0 αστέρια από 3 σέφ

    Προετοιμασία: 30 λεπτά
    | Μαγείρεμα: 30 λεπτά
    | Σύνολο: 60 λεπτά

    Συνταγή για: 4 μερίδες

    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
    Θερμίδες: | Λιπαρά: .

    Υλικά:
    Μελιτζάνες φλάσκες:4 μέτριες, αν βρείτε λευκές
    Σκόρδο:1 σκελίδα
    Ελαιόλαδο:4 κουταλιές
    Σουσάμι:3 κουταλιές
    Λευκό ξύδι μπαλσάμικο:1 κουταλιά
    Αλάτι, άσπρο πιπέρι:όσο σας αρέσει
    Χυμό λεμονιού:λίγο, περίπου από μισό λεμόνι
    Ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά:λίγη για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
    Ψιλοκομμένο μαϊντανό:λίγο για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
    Ελαιόλαδο:όσο θέλετε για γαρνιτούρα

    Οδηγίες:
    1. Ψήνετε στο φούρνο ή στα κάρβουνα τις μελιτζάνες, μέχρι να μαλακώσουν καλά. Δεν πειράζει να καψαλιστούν ελαφρά εξωτερικά, γιατί έτσι θα πάρουν οι μελιτζάνες ωραίο καπνιστό άρωμα.
    2. Κόβετε κατά μήκος τη φλούδα και αδειάζετε την ψίχα από τις μελιτζάνες. Τη ραντίζετε με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσει και την βάζετε σε τρυπητό να στραγγίσει.
    3. Όταν θα έχει στραγγίσει αρκετά την βάζετε σε μπολ. Στο μπλέντερ χτυπάτε το ελαιόλαδο με το σκόρδο, το ξύδι, το σουσάμι και αλατοπίπερο. Ρίχνετε το μείγμα στο μπολ με την ψίχα και ανακατεύετε καλά.
    4. Γαρνίρετε με την πιπεριά, το μαϊντανό και λίγο ελαιόλαδο.

    Μαγειρεύτηκε στις 21 Μαρτίου 2011
    από την Luise


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Συνταγή : Μελιτζανοσαλάτα   Υλικά 4 μελιτζάνες φλάσκες ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο...
    ελαιόλαδο λεμόνι μελιτζάνες μπαλσάμικο σκόρδο σουσάμι
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΣαλάτα με σπανάκι, ρόδι
    Next Article Σαλάτα ανάμικτη με σος γιαουρτιού
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Χόρτα βραστά σαλάτα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Ταραμοσαλάτα

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Πατατοσαλάτα με χταπόδι

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Πατατοσαλάτα ζεστή

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Συνταγή : Μελιτζανοσαλάτα

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Kαπαροσαλάτα (παραδοσιακή Σίφνου)

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    two × 1 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.