Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΑΙΤΑ»Μελιτζανοσαλάτα καπνιστή
    ΔΙΑΙΤΑ

    Μελιτζανοσαλάτα καπνιστή

    By luise9 March 2015Updated:9 March 2015No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email



    Μελιτζανοσαλάτα καπνιστή


    Μελιτζανοσαλάτα καπνιστή

    Μια νοστιμότατη μελιτζανοσαλάτα, με υπέροχη καπνιστή γεύση, με ψημένες μελιτζάνες και πιπεριές, κατευθείαν πάνω στη φλόγα! Από το radicio.com.



    5.0 αστέρια από
    3 άτομα

    Προετοιμασία: 15 λεπτά και 20 λεπτά αναμονή
    | Μαγείρεμα: 25 λεπτά
    | Σύνολο: 40 λεπτά και 20 λεπτά αναμονή

    Συνταγή για: 4 μερίδες


    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

    Θερμίδες: 177 θερμίδες | Λιπαρά: 14 γρ.

    Υλικά συνταγής:


    Φλάσκες μελιτζάνες:
    2 μέτριες



    Κόκκινη πιπεριά:
    1 μέτρια



    Ψιλοκομμένος μαϊντανός:
    3 κουταλιές σούπας



    Ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια:
    2 μέτρια



    Αλάτι:
    1 κουταλάκι τσαγιού



    Πιπέρι:
    1/2 κουταλάκι τσαγιού



    Χυμό λεμονιού:
    2 κουταλιές σούπας



    Λευκό ξύδι:
    1 κουταλιά σούπας



    Ελαιόλαδο:
    4 κουταλιές σούπας

    Οδηγίες:


    1. Πλένετε και στεγνώνετε τις μελιτζάνες και την πιπεριά. Με κοφτερό μαχαιράκι ή πιρούνι, τρυπάτε ολόγυρα σε αρκετά σημεία τις μελιτζάνες. Βάζετε τις μελιτζάνες κατευθείαν πάνω στη φλόγα και τις ψήνετε. Όταν μαυρίσουν καλά από την μια πλευρά, τις γυρίζετε, ώστε να ψηθούν ολόγυρα.

    Μελιτζανοσαλάτα ψήσιμο μελιτζάνας

    2. Κατευθείαν πάνω στη φλόγα βάζετε και την πιπεριά και την ψήνετε να μαυρίσει κι αυτή ολόγυρα.

    Μελιτζανοσαλάτα ψήσιμο πιπεριάς.

    3. Όταν ψηθούν οι μελιτζάνες τις βγάζετε και τις αφήνετε να κρυώσουν, τόσο, ώστε να μπορείτε να τις πιάσετε χωρίς να καίγεστε. Τις ξεφλουδίζετε και τις βάζετε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν, για 10 – 15 λεπτά.

    4. Όταν ψηθεί η πιπεριά, την βάζετε σε μπολ και την σκεπάζετε καλά με πλαστική μεμβράνη. Όταν κρυώσει αρκετά, την αφαιρείτε την μαυρισμένη φλούδα, κάτω από τρεχούμενο νερό. Πετάτε το κοτσάνι και την καθαρίζετε από τα σπόρια. Την κόβετε κομματάκια και την βάζετε σε σαλατιέρα.

    5. Ψιλοκόβετε την σάρκα της μελιτζάνας και την βάζετε κι αυτή στν σαλατιέρα. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε καλά.

    6. Σερβίρετε την μελιτζανοσαλάτα χλιαρή, σε θερμοκρασία δωματίου ή και κρύα, μαζί με φρυγανισμένο ψωμί ή πίτες. Ταιριάζει τόσο με ψαρικά – θαλασσινά, όσο και με κρέατα.

    Σημ.: Όσοι βρίσκονται δε δίαιτα, καλό είναι να μειώσουν το ελαιόλαδο που θα βάλουν στη σαλάτα, ώστε να μειώσουν αντίστοιχα τα λιπαρά και τις θερμίδες.

    Μαγειρεύτηκε στις 9 Μαρτίου 2015
    από την Luise



    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Σαλάτα λάχανο πολίτικη Νοστιμότατη και λίγο πικάντικη σαλάτα λάχανο, ιδανικός μεζές για...
    ελαιόλαδο κρεμμυδάκια λεμόνι μαϊντανός μελιτζάνες ξύδι πιπεριές
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΠως χρησιμοποιούμε το μαγιάτικο ψωμί
    Next Article Μπισκότα με ζαχαρούχο γάλα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Σαλάτα λάχανο πολύχρωμη

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Πιπεριές τουρσί

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σαλάτα λάχανο πολίτικη

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Συνταγή : Πιπεριές φλωρίνης ψητές

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Χόρτα βραστά σαλάτα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Συνταγή : Μελιτζανοσαλάτα

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    12 + 2 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.