μελιτζανες με γιαουρτι……….

υλικα…….
1 κιλο μελιτζανες σε φετες,
αλατοπιπερο,
λαδι για το τηγανι,
200 γρ στραγγιστο γιαουρτι,
2 σκελιδες σκορδο λιωμμενες ,
λιγο αλατι,
1 ματσακι μαιντανο ψιλοκομμενο…….

εκτελεση……..
σε ενα τηγανι με καυτο λαδι τηγανιζουμε τις μελιτζανες και τις αλατοπιπερωνουμε σε ενα μπολ χτυπαμε το στραγγιστο γιαουρτι με το σκορδο και το αλατακι μετα ριχνουμε το γιαουρτι πανω στις μελιτζανες και πασπαλιζουμε με τον μαιντανο……..
καλη επιτυχια………