Facebook Twitter Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook Twitter Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ»Μελιτζάνες με σκόρδο και βασιλικό
    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Μελιτζάνες με σκόρδο και βασιλικό

    By luise18 Ιουνίου 2015Δεν υπάρχουν Σχόλια
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Μελιτζάνες με σκόρδο και βασιλικό
    Μελιτζάνες με σκόρδο και βασιλικό Νόστιμο, χορτοφαγικό πιάτο, πολύ αρωματικό για τους λάτρεις της κουζίνας της ανατολής. Μελιτζάνες stir fried με τζίντζερ, σκόρδο και βασιλικό! Από το radicio.com.
    3.5 αστέρια από 4 άτομα

    Προετοιμασία: 25 λεπτά | Μαγείρεμα: 20 λεπτά | Σύνολο: 45 λεπτά
    Συνταγή για: 4 μερίδες

    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
    Θερμίδες: 182 θερμίδες | Λιπαρά: 10 γρ.



    Υλικά συνταγής για τη σάλτσα:
    Νερό: 1/2 κούπα και 2 κουταλιές σούπας
    Σάλτσα σόγιας: 1 και 1/2 κουταλιά σούπας
    Καστανή ζάχαρη: 2 κουταλιές σούπας
    Λάιμ: 2 κουταλάκια ξύσμα και 1 κουταλιά χυμό (αν δεν έχετε, βάλτε λεμόνι)
    Κορν φλάουρ: 2 κουταλάκια
    Ψιλοκομμένο ξερό τσίλι: 2 πρέζες (ή μπούκοβο καυτερό)
    Υλικά συνταγής για τις μελιτζάνες:
    Ηλιέλαιο: 3 κουταλιές σούπας και 1 κουταλάκι επιπλέον
    Πολύ ψιλοκομμένο σκόρδο: 6 σκελίδες
    Φρέσκο, τριμμένο τζίντζερ: 1 κουταλιά σούπας
    Μελιτζάνες: 2 φλάσκες, 600 γρ. περίπου
    Κόκκινη πιπεριά: 1 μέτρια
    Χοντροκομμένος βασιλικός: 1/2 κούπα (φρέσκος)

    Οδηγίες:
    1. Βάζετε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε μπολ, τα ανακατεύετε και τα κρατάτε για αργότερα. Βάζετε σε άλλο μπολάκι το τριμμένο τζίντζερ, το σκόρδο και το 1 κουταλάκι ηλιέλαιο και το κρατάτε κι αυτό για αργότερα.
    2. Ξεφλουδίζετε τις μελιτζάνες και τις κόβετε σε κύβους, 1 - 1,5 εκ. μέγεθος. Καθαρίζετε την πιπεριά από το κοτσάνι και τα σπόρια και την κόβετε σε κύβους 1/2 εκ. περίπου.
    3. Βάζετε στο γουόκ ή σε μεγάλο τηγάνι τις 3 κουταλιές ηλιέλαιο και το ζεσταίνετε πολύ καλά. Προσθέτετε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές και μαγειρεύετε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν, περίπου 10 - 12 λεπτά.
    4. Κάνετε ένα άνοιγμα στο κέντρο του γουόκ, απομακρύνοντας ολόγυρα τα λαχανικά και προσθέτετε το μείγμα του σκόρδου. μαγειρεύετε περίπου μισό λεπτό, ανακατεύοντας μόνο το σκόρδο, να βγάλει το άρωμά του. Στη συνέχεια το ανακατεύετε μαζί με τα λαχανικά. Ανακατεύετε την σάλτσα για να αναμειχθούν ξανά τα συστατικά και την προσθέτετε στο γουόκ. Ανακατεύετε και μαγειρεύετε μέχρι να δέσει η σάλτσα (περίπου μισό λεπτό).
    5. Κατεβάζετε το φαγητό από την φωτιά, δοκιμάζετε για αλατοπίπερο, προσθέτετε τον βασιλικό, ανακατεύετε και σερβίρετε αμέσως. Ταιριάζει με βρασμένο ρύζι.

    Μαγειρεύτηκε στις 18 Ιουνίου 2015 από την Luise

    Εκτυπώστε

    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Μπαμπαγκανούς Ένα ντιπ - αλοιφή από την μέση ανατολή, η...
    βασιλικός ηλιέλαιο κορν φλάουρ μελιτζάνες σκόρδο σόγια σος τζίντζερ
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΚέικ με σουσάμι
    Next Article Παγωτό μήλο (χωρίς παγωτομηχανή)
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Σαλάτα με κινέζικο λάχανο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Ντιπ μελιτζάνας με λεμόνι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Καροτόσουπα με κάρι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Μπαμπαγκανούς

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Χορτόσουπα με σπασμένα μακαρόνια

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Ορεκτικό με μανιτάρια

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook Twitter Instagram
    Copyright © 2003-2023 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.