Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ»Μελιτζάνες, πιπεριές με σάλτσα ντομάτας
    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Μελιτζάνες, πιπεριές με σάλτσα ντομάτας

    By luise21 June 2013Updated:13 July 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Υλικά
    2 – 3 μελιτζάνες φλάσκες μεγάλες
    6 πιπεριές πράσινες
    1 κιλό ντομάτες ώριμες
    1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
    1 σκελίδα σκόρδο κομμένη φετούλες
    3 – 4 κουταλιές ελαιόλαδο
    αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη
    μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
    λάδι για τηγάνισμα

    Εκτέλεση
    Πλένετε τις μελιτζάνες και τις κόβετε οριζόντια σε φέτες. Τις αλατίζετε και τις αφήνετε μισή ώρα να ξεπικρίσουν. Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες και τις κόβετε σε κύβους. Τις κρατάτε κατά μέρος. Kόβετε στα τέσσερα τις πιπεριές και αφαιρείτε τους σπόρους. Ξεπλένετε τις μελιτζάνες και τις στεγνώνετε. Ζεσταίνετε λάδι σε τηγάνι και τις τηγανίζετε. Τις βάζετε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξει το λάδι. Αλλάζετε 2 – 3 φορές το χαρτί. Τηγανίζετε ελαφρά και τις πιπεριές. Ζεσταίνετε σε κατσαρολάκι το ελαιόλαδο και μαραίνετε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Προσθέτετε τη ντομάτα, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε τη ζάχαρη, το μαϊντανό και αφήνετε τη σάλτσα να βράσει μέχρι να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά της ντομάτας. Ρίχνετε το 1/3 από τη σάλτσα σε ταψί και απλώνετε από πάνω σε σειρές τις μελιτζάνες και τις πιπεριές. Ρίχνετε από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα και ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 20 περίπου λεπτά. Σερβίρεται ζεστό.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Μπριάμ φούρνου Υλικά 1 μελιτζάνα φλάσκα 2 κολοκυθάκια 3 μέτριες πατάτες...
    ελαιόλαδο κρεμμύδια μελιτζάνες ντομάτες πιπεριές
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΠουρές καρότου
    Next Article Μανιτάρια γεμιστά
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Φασολάκια λαδερά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Μπριάμ φούρνου

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Φασολάκια λαδερά Νο2

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Αρακάς με λαχανικά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Χορτόσουπα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Πρασόρυζο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    twelve − nine =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.