Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Μελιτζάνες γεμιστές με πλιγούρι
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Μελιτζάνες γεμιστές με πλιγούρι

    By luise10 May 2015Updated:1 June 2015No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email



    Μελιτζάνες γεμιστές με πλιγούρι


    Μελιτζάνες γεμιστές με πλιγούρι

    Γευστικές, υγιεινές μελιτζάνες, γεμιστές με θρεπτικό πλιγούρι και τυρί. Από το radicio.com.



    4.0 αστέρια από
    4 άτομα

    Προετοιμασία: 20 λεπτά και ο χρόνος για το κρύωμα
    | Μαγείρεμα: 60 λεπτά
    | Σύνολο: 1 ώρα και 20 λεπτά και ο χρόνος για το κρύωμα

    Συνταγή για: 4 μερίδες


    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

    Θερμίδες: θερμίδες | Λιπαρά: γρ.

    Υλικά συνταγής:


    Μελιτζάνες:
    4 φλάσκες, μέτριες



    Ελαιόλαδο:
    2 + 2 κουταλιές σούπας



    Αλάτι, πιπέρι:
    όσο σας αρέσει



    Πλιγούρι:
    1/2 κούπα



    Νερό:
    1/2 κούπα



    Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
    1 μέτριο



    Ψιλοκομμένο σκόρδο:
    3 σκελίδες



    Ρίγανη:
    1/2 κουταλάκι



    Κανέλα:
    2 πρέζες



    Ψιλοκομμένες, ξεφλουδισμένες ντομάτες:
    500 γρ.



    Τριμμένο τυρί:
    1 κούπα (πεκορίνο ή άλλο, αλμυρό, σκληρό τυρί)



    Ξύδι:
    2 κουταλάκια τσαγιού (από κόκκινο κρασί)



    Ψιλοκομμένο μαϊντανό:
    2 κουταλιές σούπας

    Οδηγίες:


    1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Πλένετε και κόβετε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος. Με κοφτερό μαχαιράκι, χαράζετε την κομμένη επιφάνεια μπακλαβωτά, με προσοχή να μην τρυπήσετε την φλούδα. Με πινέλο, λαδώνετε την κομμένη επιφάνεια με τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Τις αλατοπιπερώνετε.

    μελιτζάνες γεμιστές

    2. Βάζετε τις μελιτζάνες με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο και τις ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσει η σάρκα τους, περίπου 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, βάζετε σε μπολ το νερό μαζί με το πλιγούρι και το αφήνετε να φουσκώσει.

    3. Όταν είναι έτοιμες οι μελιτζάνες τις βγάζετε από το φούρνο, τις γυρίζετε και πιέζετε την σάρκα με πιρούνι, προς τα άκρα. Τις ξαναγυρίζετε ανάποδα, πάνω σε μπόλικο χαρτί κουζίνας, να στραγγίξουν τα υγρά τους. Χαμηλώνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς

    μελιτζάνες γεμιστές άδειασμα

    4. Σε τηγάνι ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και μαραίνετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, 3 – 4 λεπτά. Προσθέτετε το σκόρδο, την κανέλα, τη ρίγανη και λίγο αλάτι και μαγειρεύετε για μισό λεπτό ακόμη. Τέλος προσθέτετε το πλιγούρι, τις ντομάτες, τα 3/4 από το τυρί και το ξύδι. Ανακατεύετε για 1 λεπτό και κατεβάζετε από την φωτιά. Δοκιμάζετε και αν χρειάζεται προσθέτετε αλατοπίπερο.

    5. Μοιράζετε το μείγμα στις ψημένες μελιτζάνες και τις ξαναβάζετε σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο. Από πάνω πασπαλίζετε το υπόλοιπο τυρί.

    μελιτζάνες γεμιστές πλιγούρι

    5. Ψήνετε τις μελιτζάνες για 25 λεπτά περίπου. Τις βγάζετε, τις πασπαλίζετε με τον μαϊντανό και τις σερβίρετε ζεστές.

    Μαγειρεύτηκε στις 10 Μαΐου 2015
    από την Luise



    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Αρακάς με λαχανικά Υλικά 500 γρ αρακάς καθαρισμένος 1 μελιτζάνα φλάσκα 500...
    κρεμμύδια μελιτζάνες ντομάτες πεκορίνο πλιγούρι σκόρδο τυρί
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΣαρλότ με μπανάνα και σαβαγιάρ
    Next Article Στριφτάρια με τυρί
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Πατάτες και ντομάτες ογκραντέν

    ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Ντομάτες γεμιστές με πλιγούρι

    ΔΙΑΙΤΑ

    Λαζάνια με μελιτζάνες

    ΖΥΜΑΡΙΚΑ

    Μελιτζάνες ιμάμ (ιμάμ μπαϊλντί)

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Αρακάς με λαχανικά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Μελιτζάνες, πιπεριές με σάλτσα ντομάτας

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    4 × 5 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.