Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Μελιτζάνες γεμιστές με ρικότα
    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Μελιτζάνες γεμιστές με ρικότα

    By luise24 June 20132 Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email



    Μελιτζάνες γεμιστές με ρικότα


    Μελιτζάνες γεμιστές με ρικότα

    Οι μελιτζάνες ταιριάζουν πολύ με το τυρί, αλλά και με την σάλτσα ντομάτα. Εδώ σε μια συνταγή με ιταλικό χαρακτήρα.



    4.0 αστέρια από
    3 σέφ

    Προετοιμασία: 20 λεπτά και 30 λεπτά για το ξεπίκρισμα
    | Μαγείρεμα: 30 λεπτά
    | Σύνολο: 50 λεπτά και 30 λεπτά για το ξεπίκρισμα

    Συνταγή για: 4 μερίδες


    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

    Θερμίδες: 284 θερμίδες | Λιπαρά: 10 γρ.

    Υλικά συνταγής:


    Κομμένες φέτες 1 εκ. μελιτζάνες φλάσκες:
    2 μέτριες (16 φέτες συνολικά)



    Ρικότα:
    400 γρ.



    Τριμμένη παρμεζάνα:
    80 γρ.



    Ψιλοκομμένο βασιλικό:
    3 κουταλιές σούπας



    Έτοιμη σάλτσα ντομάτα:
    500 γρ.



    Τριμμένη μοτσαρέλα:
    80 γρ.



    Ελαιόλαδο:
    1/3 κούπας



    Αλάτι, πιπέρι:
    όσο σας αρέσει

    Οδηγίες:


    1. Πλένετε τις μελιτζάνες, αφαιρείτε το κοτσάνι και τις κόβετε σε φέτες 1 εκ. περίπου. Τις αλατίζετε και τις αφήνετε 30 λεπτά να ξεπικρίσουν. Προθερμαίνετε το φούενο στους 200 βαθμούς.

    2. Τινάζετε τις μελιτζάνες από τα υγρά που βγάλανε, τις στεγνώνετε και τις περνάτε με ένα πινέλο με ελαιόλαδο. Τις βάζετε σε ταψί και τις ψήνετε περίπου 15 λεπτά να μαλακώσουν. Τις βγάζετε από το φούρνο.

    3. Εν τω μεταξύ, ανακατεύετε τη ρικότα με την μισή παρμεζάνα, τον βασιλικό και πιπέρι. Μοιράζετε την γέμιση πάνω από τις μελιτζάνες και τις τυλίγετε σε ρολό. Τις βάζετε σε μικρό ταψάκι, με την ένωση προς τα κάτω.

    4. Περιχύνετε με την σάλτσα ντομάτας, πασπαλίζετε με την μοτσαρέλα και την παρμεζάνα και ψήνετε στο φούρνο, να λιώσουν τα τυριά, 15 – 20 λεπτά περίπου.

    5. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

    Μαγειρεύτηκε στις 19 Ιουλίου 2011
    από την Luise



    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Ιταλική πίτσα με ψητά ντοματίνια Νοστιμότατη ιταλική πίτσα, με λεπτή ζύμη, ψητά ντοματίνια, μοτσαρέλα...
    βασιλικό μελιτζάνες μοτσαρέλα ντομάτα παρμεζάνα ρικότα σάλτσα ντομάτας τυρί
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΚαλαμάρια
    Next Article Φτερούγες κοτόπουλου με τσίλι
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Ρύζι με λαχανικά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Στρόμπολι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Ιταλική πίτσα με ψητά ντοματίνια

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Πίτσα λαχανικών

    ΖΥΜΕΣ ΚΑΙ ΨΩΜΙ

    Μελιτζανοκροκέτες

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Συνταγή : Πίτσα

    ΖΥΜΕΣ ΚΑΙ ΨΩΜΙ
    View 2 Comments

    2 Comments

    1. ντινακι@ on 1 December 2011 12:33 AM

      ena apo ta agapimena m anepifilakta..!!!!!!!!!!

      Reply
      • luise on 1 December 2011 11:05 AM

        Κάτι ξέρουν και οι Ιταλοί ε;

        Reply
    Leave A Reply Cancel Reply

    four × 3 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.