Μείγμα μπαχαρικών για ψητό κοτόπουλο
Πανεύκολη συνταγή για μείγμα μπαχαρικών, ιδανικό για κοτόπουλο ψητό στο φούρνο ή στη σούβλα. Από το radicio.com.
Προετοιμασία: 10 λεπτά
| Μαγείρεμα: 1 ώρα και 20 λεπτά
| Σύνολο: 1 ώρα και 30 λεπτά
Συνταγή για: 2 μεγάλα κοτόπουλα
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: θερμίδες | Λιπαρά: γρ.
Υλικά συνταγής για το μείγμα μπαχαρικών:
Αλάτι:
1/2 κουτάλι σούπας
Πάπρικα:
2 κουταλάκια τσαγιού
Ξερό κρεμμύδι:
1 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Ξερό σκόρδο:
1 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Ξερό βασιλικό:
1/2 κουταλάκι τσαγιού
Ξερή θρούμπη:
1/2 κουταλάκι τσαγιού
Ξερό θυμάρι:
1 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Τριμμένο κύμινο:
1 κουταλάκι τσαγιού
Σκόνη μουστάρδα:
1 κουταλάκι τσαγιού
Μαύρο πιπέρι:
2 κουταλάκια τσαγιού
Υλικά συνταγής για τα κοτόπουλα:
Ολόκληρα κοτόπουλα:
2 μεγάλα
Μείγμα μπαχαρικών:
1 δόση (για ένα κοτόπουλο θα χρησιμοποιήσετε τη μισή ποσότητα)
Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου. Βάζετε τη σχάρα στη μεσαία θέση και στην χαμηλή θέση ένα ταψί (για να μαζεύει τα υγρά που θα πέφτουν κατά το ψήσιμο – καλύτερα στρώστε το με αλουμινόχαρτο για να είναι πιο εύκολο το καθάρισμά του)
2. Για το μείγμα μπαχαρικών, βάλτε όλα τα υλικά σε βαζάκι, κλείστε το και κουνήστε το δυνατά για να αναμειχθούν.
3. Βάζετε τα κοτόπουλα σε βαθύ ταψί ή μεγάλο μπολ και πασπαλίζετε ολόγυρα και μέσα στην κοιλιά με το μείγμα (αν ψήσετε ένα κοτόπουλο, βάλτε το μισό μείγμα). Τρίψτε καλά με τα χέρια σας, για να κολλήσει όσο το δυνατόν περισσότερο μείγμα.
4. Βάζετε τα κοτόπουλα στο φούρνο, πάνω στη σχάρα, αρχικά με το στήθος προς τα κάτω. Όταν ροδίσουν από την πάνω μεριά, με προσοχή, τα γυρίζετε τούμπα, με το στήθος προς τα πάνω για να ροδίσουν και από την άλλη.
5. Ψήστε τα κοτόπουλα μέχρι να είναι έτοιμα (όταν σταματήσουν να τρέχουν υγρά), μιάμιση περίπου ώρα ή λιγότερο αν είναι μικρά.
6. Αφήστε τα 15 λεπτά να ηρεμήσουν πριν τα κόψετε. Αν τα αφήσετε μέσα στο φούρνο, ανοίξτε την πόρτα για να μην μαλακώσει η πέτσα από τους ατμούς.
Μαγειρεύτηκε στις 27 Μαρτίου 2016
από την