Μαρμελάδα φράουλα



Μαρμελάδα φράουλα

Μαρμελάδα φράουλα

Η σπιτική μαρμελάδα φράουλα είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή και αξίζει τον κόπο, γιατί είναι απίστευτα πιο αρωματική, ακόμη και από την καλύτερη βιομηχανική μαρμελάδα.



4.5 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά
| Μαγείρεμα: 30 λεπτά
| Σύνολο: 40 λεπτά

Συνταγή για: 1700 γρ. περίπου


Διατροφικά στοιχεία για 100 γρ.
Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά:
Φράουλες: 1000 γρ.


Ζάχαρη: 1000 γρ.


Χυμό λεμονιού: 2 – 3 κουταλιές

Οδηγίες:
1. Πλένετε τις φράουλες και αφαιρείτε τον μίσχο. Κόβετε τις φράουλες σε κομματάκια ή τις περνάτε από το μπλέντερ ή συνδυάζετε τα παραπάνω, ανάλογα με το αν θέλετε η μαρμελάδα σας να έχει κομματάκια φρούτου ή όχι.
2. Βάζετε τις φράουλες σε κατσαρόλα, ρίχνετε τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού και τις βάζετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας. Όταν λιώσει η ζάχαρη, μπορείτε να δυναμώσετε τη φωτιά, μέχρι το μίγμα να αρχίσει να βράζει. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε τακτικά. Στη συνέχεια, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι το μίγμα να φτάσει τους 105 βαθμούς Κελσίου. Αν δεν έχετε θερμόμετρο ζάχαρης, δοκιμάζετε αν η μαρμελάδα είναι έτοιμη ως εξής: ρίχνετε ένα κουταλάκι από το μίγμα σε ένα κρύο πιάτο. Πιέζετε το μίγμα με το δάχτυλο. Αν το σημάδι μείνει, τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη, αν όχι, συνεχίζετε το βράσιμο.
3. Όταν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, την αποσύρετε από τη φωτιά και την αδειάζετε καυτή σε αποστειρωμένα βάζα. Την αφήνετε να κρυώσει (καλύτερα τα βάζα να είναι αναποδογυρισμένα μέχρι να κρυώσει η μαρμελάδα) και την φυλάτε σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο.

Ανανεώθηκε στις 14 Απριλίου 2011
από την Luise

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.