Μαρμελάδα πορτοκάλι

Υλικά
Πορτοκάλια
Ζάχαρη
Χυμό μισού λεμονιού

Εκτέλεση
Καθαρίζετε τα πορτοκάλια από φλούδες και σπόρια. Τις φλούδες αν θέλετε τις κρατάτε για γλυκό ή λικέρ ή κρατάτε μερικές αν θέλετε να τις βάλετε στη μαρμελάδα.
Ζυγίζετε τη σάρκα των πορτοκαλιών, την ψιλοκόβετε και την βάζετε σε κατσαρόλας. Προσθέτετε ζάχαρη, όση και το βάρος της σάρκας. Ρίχνετε και το χυμό λεμονιού και βάζετε στη φωτιά. Ανακατεύετε που και που και ξαφρίζετε. Χαμηλώνετε λίγο τη φωτιά και αφήνετε να βράσει μέχρι να δέσει (το θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής, πρέπει να δείξει 105 βαθμούς).
Αν δεν θέλετε φλούδα στη μαρμελάδα, μοιράζετε την μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, τα κλείνετε και τα αφήνετε να κρυώσουν. Αν θέλετε φλούδα, τότε ψιλοκόβετε τη φλούδα από το 1/3 των πορτοκαλιών και την βράζετε μερικά λεπτά σε νερό. Τις στραγγίζετε και τις ξαναβράζετε. Τις στραγγίζετε και τις ρίχνετε στη μαρμελάδα μερικά λεπτά πριν την βγάζετε από τη φωτιά. Στη συνέχεια, κάνετ ότι και παραπάνω.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.