Υλικά:
1 κιλό ζάχαρη
1 κιλό πορτοκάλια
χυμό ενός λεμονιού
χυμό 2 πορτοκαλιών
1 ποτήρι νερό
Εκτέλεση:
Kαθαρίζετε τα πορτοκάλια και ψιλοκόβετε τη σάρκα τους. Αφαιρείτε το άσπρο από τη φλούδα ενός πορτοκαλιού και την κόβετε ζυλιέν. Την ξεπικρίζετε βράζοντας την για 15 περίπου λεπτά. Βάζετε όλα τα υλικά μαζί με τη φλούδα σε αντικολλητικό σκεύος να βράσουν. Αρχικά βράζετε 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας σχεδόν συνέχεια και στη συνέχεια σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα ανακατεύοντας συχνά γιατί η μαρμελάδα κολλάει εύκολα. Kατεβάζετε από τη φωτιά και όταν κρυώσει την φυλάτε σε βαζάκια.
