Υλικά
1500 γρ. σάρκα κολοκύθας τριμμένη στον τρίφτη του τυριού
750 γρ. ζάχαρη
1,5 κουταλάκι κανέλα τριμμένη
0,5 κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο
Μια πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
1,5 κουταλάκι φρέσκια πιπερόριζα (τζίντζερ) τριμμένη στον τρίφτη του τυριού
1 κουταλάκι χυμό λεμονιού.
Εκτέλεση
Βάζετε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα και τη βάζετε στη φωτιά. Βράζετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι η μαρμελάδα να πήξει. Ενώ είναι ακόμη πολύ ζεστή, τη μοιράζεται σε αποστειρωμένα βαζάκια, τα κλείνετε και τα αφήνετε να κρυώσουν. Φυλάτε τη μαρμελάδα στο ψυγείο.