Μαρμελάδα κεράσι

Υλικά
1000 γρ. κεράσια (χωρίς τα κουκούτσια), όποια ποικιλία προτιμάτε
700 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση
Πλένετε και βγάζετε τα κουκούτσια από τα κεράσια. Τα ζυγίζετε και αν είναι λιγότερα από ένα κιλό, μειώνετε ανάλογα τη ζάχαρη. Κόβετε τα κεράσια σε μικρότερα κομμάτια, ανάλογα με την υφή που θέλετε να έχει μαρμελάδα. Τα βάζετε μαζί με τη ζάχαρη σε κατσαρόλα και τα τοποθετείτε στη φωτιά. Ανακατεύετε που και που, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Σιγοβράζετε τη μαρμελάδα, αφαιρώντας τον αφρό. Όταν η μαρμελάδα φτάσει τους 105 βαθμούς κελσίου (ελέγχετε με θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής), την κατεβάζετε από τη φωτιά και την μοιράζετε σε αποστειρωμένα βάζα.

Για την μαρμελάδα της φωτογραφίας χρησιμοποίησα κίτρινα και κόκκινα κεράσια, σε αναλογία 2:1, γιαυτό έχει αυτό το γλυκό χρώμα

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.