Υλικά:
1 κιλό μικρά μανταρίνια
Σιρόπι:
1 κιλό ζάχαρη
1 ποτ. νερό
λεμόνι
βανίλια ή γαρίφαλο (προαιρετικά)Εκτέλεση:
Πλένουμε τα μανταρίνια.
Τα ρίχνουμε σε νερό που βράζει για 15 λεπτά.
Τα ξεπλένουμε με κρύο νερό.
Τα τρυπάμε με το πιρούνι και τα ξανά ρίχνουμε σε νερό που βράζει για άλλα 10 λεπτά.
Τα βγάζουμε και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι και αφού πάρει μια βράση ρίχνουμε μέσα τα μανταρίνια για λίγο.
Την επόμενη μέρα βγάζουμε τα μανταρίνια και δένουμε το σιρόπι και βάζουμε μέσα τα μανταρίνια με λίγο λεμόνι να δέσουν.
Βάζουμε αν θέλουμε γαρίφαλο ή βανίλια και τα κλείνουμε σε βαζάκια..
