ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑ
ΥΛΙΚΑ
250γρ γκουντα
250γρ κεφαλογραβιέρα
250γρ ρεγγάτο
1000γρ μανιτάρια φρέσκα
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1σκελίδα σκόρδο
3 αυγά
1|2 ποτήρι λευκό κρασί
Μαϊντανός, άνηθος
1κρέμα γάλακτος (μεσαία)
1 πακέτο σφολιάτα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τσιγαρίζουμε κρεμμύδι, σκόρδο, μανιτάρια, μαϊντανός, άνηθος.
Αφού έχουμε βάλει το πιπέρι σβήνουμε με το κρασί. Χτυπάμε καλά τ΄αυγά
Και σ΄ ένα μπολ ανακατεύομαι τα μανιτάρια με τα αυγά, τα τυριά και τη κρέμα γάλακτος.
Ανοίγουμε το ένα φύλλο σφολιάτας, το απλώνουμε στο πυρέξ και ρίχνουμε τη γέμιση.
Καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και το χαράζουμε ελαφρά. Ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς.
Μανιτάρια μπορούμε να πάρουμε και κατεψυγμένα τα οποία δεν θέλουν κόψιμο.
Καλή επιτυχία
