Υλικά
300 γρ. μανιτάρια της αρεσκείας σας π.χ. πλευρώτους
1 ποτηράκι κονιάκ
χυμό από μισό λεμόνι
3 κουταλιές βούτυρο
αλάτι, πιπέρι
2 πρέζες θυμάρι
Εκτέλεση
Λιώνετε σε τηγάνι το βούτυρο και ρίχνετε τα μανιτάρια να μαραθούν. Στη συνέχεια προσθέτετε το κονιάκ και τα ανάβετε να φλαμπαριστούν. Τα ξαναβάζετε στη φωτιά και προσθέτετε αλατοπίπερο, το θυμάρι και το χυμό του λεμονιού. Αφήνετε 2 – 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά να εξατμιστούν τα υγρά τους. Απομακρύνετε από τη φωτιά και σερβίρετε αμέσως.