Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Μανιτάρια πλευρώτοι σε ζύμη κρασιού
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Μανιτάρια πλευρώτοι σε ζύμη κρασιού

    By luise21 June 2013Updated:26 July 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Υλικά
    500 γρ. μανιτάρια πλευρώτοι
    280 ml ξηρό άσπρο κρασί
    200 γρ. αλεύρι
    2 αυγά (χωριστά οι κρόκοι από τα σπράδια)
    αλάτι, πιπέρι
    ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
    για τη σάλτσα γιαουρτιού
    200 γρ. γιαούρτι
    1 σκελίδα σκόρδο
    1/4 ματσάκι άνηθο
    αλάτι

    Εκτέλεση
    Κόβετε τα χοντρά κοτσάνια από τα μανιτάρια, βουρτσίζετε τα χώματα καλά και τα αλατοπιπερώνετε. Χτυπάτε τους κρόκους με το κρασί και προσθέτετε το αλεύρι λίγο – λίγο χτυπώντας συνεχώς για να μην σβολιάσει. Προσθέτετε λίγο αλάτι. Αφήνετε το χυλό για 10 λεπτά να φουσκώσει λίγο. Εν τω μεταξύ χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Ενσωματώνετε τη μαρέγκα με απαλές κινήσεις στο χυλό. Ζεσταίνετε μπόλικο λάδι σε τηγάνι, και τηγανίζετε τα μανιτάρια, αφού τα βουτήξετε ένα – ένα στο χυλό. Αφού ροδοκοκκινήσουν και από τις δύο πλευρές τα βγάζετε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν το περιττό λάδι. Ψιλοκόβετε τον άνηθο, λιώνετε το σκόρδο και τα ρίχνετε στο γιαούρτι. Αλατίζετε, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε σε ξεχωριστό μπολάκι, μαζί με τα μανιτάρια.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Κις με κόκκινο Λάχανο και κατσικίσιο τυρί 100 γρ. αλεύρι 1 πρέζα αλάτι 100 γρ. κουάρκ...
    αλεύρι άνηθος αυγά γιαούρτι κρασί λάδι μανιτάρια σκόρδο
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleKολοκυθάκια με φέτα, σε σάλτσα ντομάτας
    Next Article Τηγανιτά καρότα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Μανιτάρια ψητά με ντιπ γιαουρτιού, ντομάτας

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑ Ή ΠΙΤΑ ΑΝΟΙΧΤΗ

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τάρτα με πιπεριές

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    τάρτα με γιαούρτι, μαύρο σουσάμι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τυροπιτάκια με Ζαμπόν και Μανιτάρια

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κις με κόκκινο Λάχανο και κατσικίσιο τυρί

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    9 + eight =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.