Υλικά
10 – 14 μανιτάρια (αναλόγως το μέγεθος)
10 – 14 φέτες μπέικον (πλάκα, όχι ρολό)
1 σκελίδα σκόρδο
40 γρ. παρμεζάνα
100 γρ. λιαστές ντομάτες (σε λάδι, αλλά θα τις στραγγίσετε)
Εκτέλεση
Βάζετε το σκόρδο καθαρισμένο, την παρμεζάνα και τις ντομάτες στο μπλέντερ και τις χτυπάτε. Kαθαρίζετε τα μανιτάρια και με προσοχή αφαιρείτε το κοτσάνι. Γεμίζετε τα μανιτάρια στο κενό που δημιουργείται με το μίγμα της ντομάτας. Τυλίγετε κάθε μανιτάρι με μια φέτα μπέικον και τα τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί. Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 15 – 20 λεπτά. Αν θέλετε πιο τραγανό το μπέικον ανοίγετε 5 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος το γκριλ. Σερβίρονται ζεστά.