ΥΛΙΚΑ
2 κονσέρβες γαύρο
2 μέτριες τομάτες
1/2 πράσινη (μικρή) πιπεριά
6 κλωναράκια μαϊντανό – μόνο τα φύλλα, όχι τα κοτσάνια
5-6 λιαστές ντομάτες στο λάδι
2 κσ κουκουνάρι
1κγ κάπαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζετε το νερό να βράζει και μόλις γίνει ρίχνετε τα μακαρόνια (2 μερίδες)
Εντωμεταξύ…
Βάζετε το τηγάνι στη φωτιά να κάψει και καβουρντίζετε το κουκουνάρι.
Λιώνετε σε ένα μπολ τον γαύρο με ένα πιρούνι
Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό και κόβετε με ψαλίδι τις λιαστές
Κόβετε την ντομάτα και την πιπεριά σε μικρούς κύβους
Μόλις καβουρντιστεί το κουκουνάρι, το βγάζετε από το τηγάνι
Ρίχνετε στο τηγάνι την ντομάτα και την πιπεριά και αφήνετε να φύγουν τα πολλά υγρά
Ρίχνετε μέσα τον γαύρο και ανακτεύετε για 1-2 λεπτά.
Τέλος ρίχνετε στο τηγάνι και τα άλλα υλικά (μαϊντανό, κάππαρη, λιαστές, κουκουνάρι) – ανακατεύετε λίγο και νοστιμίζετε με λίγο πιπέρι, ρίγανη και βασιλικό.
Στο σημείο αυτο θα πρέπει να έχουν βράσει και τα μακαρόνια, οπότε τα παίρνετε απ’ ευθείας από το νερό και τα ρίχνετε μέσα στο τηγάνι
Δεν χρησιμοποίησα λάδι διότι είχαν λάδι η κονσέρβα και οι λιαστές.
Το βρήκα νόστιμο το φαγάκι μου, αλλά νομίζω το τυρί που έριξα απο πάνω περίσσευε…
