Υλικά
500 γρ. Μακαρόνια της αρεσκείας σας
500 γρ. Γαρίδες καθαρισμένες
500 γρ. Μικρά κολοκυθάκια
250 γρ. Ντοματίνια
1 κουταλιά σούπας ξερό θυμάρι
1 κουταλιά σούπας ξερό βασιλικό
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
½ φλ. Τσαγιού φρέσκο βασιλικό
Εκτέλεση
Βάζετε σε ταψί τα ντοματίνια με τον ξερό βασιλικό, το θυμάρι, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και 2 – 3 κουταλιές ελαιόλαδο. Τα ανακατεύετε και τα ψήνετε 15 – 20 λεπτά (ανάλογα με το πόσο μεγάλα είναι ) στους 200 βαθμούς. Τα κρατάτε κατά μέρος.
Κόβετε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες, τα αλατοπιπερώνετε και τα σωτάρετε σε 3 – 4 κουταλιές ελαιόλαδο, να μαλακώσουν. Τα κρατάτε κατά μέρος.
Σοτάρετε σε δυνατή φωτιά τις γαρίδες με λίγο ελαιόλαδο, μέχρι να πάρουν χρώμα. Τις αλατίζετε και τις ανακατεύετε με τα ντοματίνια και τα κολοκυθάκια σε μεγάλη πιατέλα.
Βράζετε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό, τα στραγγίζετε και τα προσθέτετε στην πιατέλα. Προσθέτετε και τον βασιλικό, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε αμέσως.
