ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΤΗΣ ΕΡΗΣ…
ΥΛΙΚΑ:ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
1 πακέτο Μακαρόνια (πένες ή σαληγγάρι ή βίδες)
1 πακέτο φρέσκα μανητάρια (κομμένα στα 4)
2 πιπέριες (1 κόκκινη,1 κίτρινη ψιλοκομένες)
Μισό στήθος γαλοπούλας (σε μερίδες)
1 ντομάτα φρέσκια (ψιλοκομμένη)
Φρέσκο βασιλικό (κλωνάρι)
Λίγη ρίγανη
Μία κουταλιά της σούπας μέλι
Αλάτι
Φεσκοτρυμένο πιπέρι
Κρέμα γαλακτος (adoro για μακαρόνια)
Μισή σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομένη)
Reggato
1/4 κρεμίδι ξερό (ψιλοκομένο)
Ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε το λάδι να κάψει,ρίχνουμε μέσα το κρεμύδι και το σκόρδο και αφού ροδίσουν λίγο ρίχνουμε μέσα την γαλοπούλα.Το αφήνουμε να ροδίσει και ρίχνουμε μέσα τα μανητάρια και τις πιπεριές,την φρέσκια ντομάτα,το κλωνάρι βασιλικού,αλάτι-πιπέρι.Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε την φωτιά και όταν έχει ψηθεί ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος το αφήνουμε να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε ακόμα πιο πολύ την φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει…όταν έχει πιει σχεδόν όλα τα υγρά του το κλείνουμε εντελώς…(να έχει λίγα ζουμιά και η σάλτσα μας πρέπει να είναι ροζέ όχι λευκή.Αν σας βγει λευκή προσθέστε λίγη παραπάνω ντομάτα)
Σε μία άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια να είναι αλντέντε προσθέτουμε αλάτι πιπέρι φρεσκοτρυμένο τα σουρώνουμε πολύ καλά και τα βάζουμε σε ένα pyrex ρίχνουμε την μισή γέμιση και τα μακαρόνια όλα και ρίχνουμε και την υπόλοιπη γέμιση,βάζουμε το τυρί κατά μέρος του ταψιού.το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς…Σερβήρετε ζεστό.Συνοδεύστε το με κόκκινο κρασι σε θερμοκρασία 17 βαθμών.Καλή σας όρεξη….
