Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Μακαρονάδα μπολονέζ, χορτοφαγική
    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Μακαρονάδα μπολονέζ, χορτοφαγική

    By luise21 August 2015No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email



    Μακαρονάδα μπολονέζ, χορτοφαγική


    Μακαρονάδα μπολονέζ, χορτοφαγική

    Μια πραγματικά πολύ νόστιμη συνταγή για χορτοφαγικά μακαρόνια μπολονέζ, με υπέροχα μανιτάρια και σάλτσα ντομάτας. Με τα κατάλληλα υλικά μπορεί να γίνει και νηστίσιμη. Από το radicio.com.



    5 αστέρια από
    5 άτομα

    Προετοιμασία: 20 λεπτά
    | Μαγείρεμα: 50 λεπτά
    | Σύνολο: 1 ώρα και 10 λεπτά

    Συνταγή για: 5 μερίδες


    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

    Θερμίδες: 559 θερμίδες | Λιπαρά: 13 γρ.

    Υλικά συνταγής:


    Λευκά μανιτάρια:
    1 κιλό



    Καρότο:
    1 μέτριο



    Κρεμμύδι:
    1 μικρό



    Βούτυρο*:
    3 κουταλιές σούπας



    Ψιλοκομμένες ντομάτες:
    2 κονσέρβες (κονκασέ)



    ψιλοκομμένο σκόρδο:
    3 σκελίδες



    Ζάχαρη:
    1 κουταλάκι τσαγιού (και λίγο επιπλέον αν χρειαστεί)



    Ντοματοπελτές:
    2 κουταλιές σούπας



    Κόκκινο ξηρό κρασί:
    1 κούπα



    Ζωμό λαχανικών ή νερό:
    1/2 κούπα



    Σάλτσα σόγιας:
    1 κουταλιά σούπας



    Αλάτι, πιπέρι:
    όσο σας αρέσει



    Ξερή ρίγανη:
    1/2 κουταλάκι τσαγιού



    Ξερό θυμάρι:
    1/2 κουταλάκι τσαγιού



    Δάφνη:
    2 φύλλα



    Κρέμα γάλακτος*:
    3 κουταλιές σούπας



    Ζυμαρικά:
    1/2 κιλό (σπαγγέτι ή λιγκουίνι)



    Τριμμένη παρμεζάνα*:
    όση σας αρέσει (ή άλλο σκληρό τυρί – προαιρετικό)

    Οδηγίες:


    1. Ψιλοκόβετε πολύ καλά τα μανιτάρια (ή τα βάζετε λίγα – λίγα στο μούλτι και τα κάνετε 2 – 3 στροφές, με προσοχή για να μην τα λιώσετε). Τα βγάζετε και τα κρατάτε κατά μέρος. Βάζετε στο μούλτι το καρότο και το κρεμμύδι και τα τρίβετε τελείως.

    2. Λιώνετε σε κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, το βούτυρο και προσθέτετε τα μανιτάρια, το καρότο και το κρεμμύδι. Σκεπάζετε την κατσαρόλα (ανοίγετε που και που για να ανακατέψετε), μέχρι τα μανιτάρια να βγάλουν τα υγρά τους (4 – 5 λεπτά). Δυναμώνετε τη φωτιά, βγάζετε το καπάκι και μαγειρεύετε ανακατεύοντας που και που, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και τα λαχανικά να αρχίσουν να ροδίζουν.

    3. Προσθέτετε το σκόρδο και τη ζάχαρη, ανακατεύετε και μαγειρεύετε 1/2 λεπτό. Προσθέτετε στη συνέχεια τον ντοματοπελτέ και ανακατεύετε για 1 λεπτό. Προσθέτετε το κρασί και μαγειρεύετε μέχρι να εξατμιστεί (3 – 4 λεπτά περίπου).

    4. Προσθέτετε τις ντομάτες, το ζωμό, αλατοπίπερο, σάλτσα σόγιας, τη ρίγανη, το θυμάρι και τη δάφνη. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 10 λεπτά. Δοκιμάζετε αν χρειάζεται επιπλέον αλατοπίπερο ή ζάχαρη και σβήνετε τη φωτιά. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε.

    5. Εν τω μεταξύ βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Κρατάτε 1/2 από το νερό που βράσανε και τα στραγγίζετε. Τα ξαναβάζετε στην κατσαρόλα και προσθέτετε την σάλτσα. Ανακατεύετε και αν χρειάζεται προσθέτετε από το νερό που κρατήσατε. Μοιράζετε σε πιάτα, πασπαλίζετε αν θέλετε με τριμμένο τυρί και σερβίρετε αμέσως.

    * Για νηστίσιμη μπολονέζ, μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με ελαιόλαδο ή φυτικό λίπος και την κρέμα γάλακτος με φυτική κρέμα. Το τυρί μπορείτε να το παραλείψετε εντελώς ή να χρησιμοποιήσετε τυρί από γάλα σόγιας.

    Μαγειρεύτηκε στις 21 Αυγούστου 2015
    από την Luise



    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Συνταγή : Μακαρόνια με πιπεριές, μανιτάρια Υλικά 500 γρ. σπαγγέτι 3 χρωματιστές πιπεριές 250 γρ....
    καρότο κρεμμύδι μακαρόνια μανιτάρια ντομάτες ντοματοπελτές σάλτσα σόγιας
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΚαπκέικς λεμόνι
    Next Article Συνταγή για μπαγκέτα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Κεφτέδες νηστίσιμοι με φακές

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Μπάμιες λαδερές

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Φασολάδα πλούσια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Μακαρόνια με κιμά σόγιας

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Συνταγή : Μακαρόνια με πιπεριές, μανιτάρια

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σκορδομακάρονα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    fourteen − twelve =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.