Μαγιονέζα

ΥΛΙΚΑ
1 κρόκος αυγού σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 κούπα λάδι
1κγ χυμό λεμόνι
μυρωδικά της αρεσκείας σας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τον κρόκο σε ένα μπωλ και ρίχνουμε με τα δάχτυλα λίγες σταγόνες χλιαρό νερό.
Αρχίζουμε να χτυπάμε με πιρούνι τον κρόκο και να ρίχνουμε σταγόνα-σταγόνα το λάδι.
Χτυπάμε συνεχώς.
Όταν αρχίσει να πήζει, μπορούμε να ρίχνουμε το λάδι με αυξημένη ροή.
Όταν τελειώσει το λάδι, ρίχνουμε το λεμόνι (πάντα χτυπώντας), αλατοπίπερο και ό,τι μυρωδικά επιθυμούμε (την έχω φτιάξει με εστραγκόν και με ρίγανη).

Είναι διαδικασία 10 λεπτών και από γεύση … όοοολα τα λεφτά.
Μόνο προσοχή στο αυγό! Να είναι φρεσκότατο μην εχουμε ατυχήματα… /rolleyes.gif’ class=’bbc_emoticon’ alt=’:lol:’ /> )