Μάφιν πορτοκάλι

Μάφιν πορτοκάλι

Πολύ εύκολη συνταγή για μάφιν με άρωμα πορτοκάλι. Με την κατάλληλη διακόσμηση θα γίνουν ανάρπαστα στα παιδικά πάρτι.



4.5 αστέρια από
4 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά
| Μαγείρεμα: 25 λεπτά
| Σύνολο: 45 λεπτά

Συνταγή για: 20 μάφινς

Διατροφικά στοιχεία για 1 μάφιν

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά για τα μάφιν:


Σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο ή μαργαρίνη:
220 γρ.



Ζάχαρη:
220 γρ.



Ελαφρά χτυπημένα αυγά:
4 μέτρια



Ξύσμα πορτοκαλιού:
από 1 αράντιστο πορτοκάλι



Αλεύρι:
220 γρ.



Μπέικιν πάουντερ:
2 κουταλάκια



Σόδα:
1/2 κουταλάκι



Χυμός πορτοκαλιού:
4 κουταλιές


Υλικά για το γλάσο:


Άχνη ζάχαρη:
120 γρ.



Χυμό πορτοκαλιού:
4 – 5 κουταλιές



Χρώμα ζαχαροπλαστικής:
2 – 3 σταγόνες πορτοκαλί ή 2 σταγόνες κίτρινο και 1 κόκκινο



Φυλλαράκια βασιλικού:
40 (προαιρετικά για τη διακόσμηση)

Οδηγίες:

1. Βγάζετε από το ψυγείο το βούτυρο και τα αυγά, αρκετές ώρες πριν να ζεσταθούν. Πριν ξεκινήσετε προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

2. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρίσουν καλά. Προσθέτετε τα αυγά, τμηματικά, να ενσωματωθούν. Προσθέτετε και το ξύσμα.

3. Ανακατεύετετε ξεχωριστά το αλεύρι με τη μπέικιν και τη σόδα. Ρίχνετε το αλεύρι στο βούτυρο και ανακατεύετε απαλά με σπάτουλα (όχι με μίξερ). Όταν το αλεύρι απορροφηθεί, ρίχνετε και το χυμό και ανακατεύετε απαλά, να ενσωματωθεί κι αυτός.

4. Μοιράζετε το μείγμα σε 20 φορμάκια για μάφιν και τα ψήνετε για 25 λεπτά. Τα βγάζετε, τα αφήνετε 5 λεπτά στα ταψιά και μετά τα βγάζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν εντελώς.

5. Βάζετε την άχνη σε μπολάκι και ρίχνετε κουταλιά, κουταλιά τον χυμό, μέχρι να πάρετε γλάσο παχύρρευστο. Προσθέτετε λίγο – λίγο και το χρώμα ζαχαροπλαστικής. Απλώνετε το γλάσο πάνω από τα μάφιν, αφήνετε λίγο να στεγνώσουν και διακοσμήτε με τα φυλλαράκια βασιλικού.

Μαγειρεύτηκε στις 14 Δεκεμβρίου 2010
από την luise