Μάφιν με μήλα και σταφίδες

Μάφιν με μήλα και σταφίδες
Πανεύκολα και πολύ νόστιμα μάφιν με μήλα και σταφίδες. Γίνονται στη στιγμή και είναι πολύ καλά για κολατσιό.
4.0 αστέρια από 5 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 20 λεπτά | Σύνολο: 35 λεπτά
Συνταγή για: 16 μάφινς

Διατροφικά στοιχεία για 1 μάφιν
Θερμίδες: | Λιπαρά:


Υλικά συνταγής:
Αλεύρι: 300 γρ.
Μπέικιν πάουντερ: 1 1/2 κουταλάκι
Σόδα: 1/2 κουταλάκι
Ζάχαρη: 150 γρ.
Κανέλα: 3/4 κουταλάκι
Αυγά: 2 μεγάλα
Γάλα: 1 κούπα
Ηλιέλαιο: 80 ml
Μήλο: 1 μεγάλο
Σταφίδες: 1/2 κούπα

Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς (με αέρα στους 170). Βάζετε σε ταψάκια για μάφινς 16 χαρτάκια για ψήσιμο μάφιν.
2. Ανακατεύετε σε μπολ, το αλεύρι, τη ζάχαρη, την κανέλα, το μπέικιν και τη σόδα. Τα κρατάτε κατά μέρος.
3. Πλένετε το μήλο και το κόβετε σε φέτες. Πετάτε τα κουκούτσια και το ψιλοκόβετε (δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε). Το κρατάτε σε μπολ μαζί με τις σταφίδες.
4. Χτυπάτε τα αυγά με το γάλα και το ηλιέλαιο. Προσθέτετε το μήλο με τις σταφίδες και ρίχνετε το μείγμα των υγρών στο μείγμα με το αλεύρι. Ανακατεύετε ίσα - ίσα να υγρανθεί όλο το αλεύρι.
5. Μοιράζετε το μείγμα στα φορμάκια των μάφιν και ψήνετε για 20 περίπου λεπτά. Βγάζετε από το φούρνο, αφήνετε 5 λεπτά μέσα στο ταψάκι και στη συνέχεια βγάζετε τα μάφιν σε σχάρα να κρυώσουν.

Μαγειρεύτηκε στις 23 Σεπτεμβρίου 2011 από την Luise