Μάφιν καρότου
Νόστιμα, απλά, αρωματικά κεκάκια με καρότο. Γίνονται γρήγορα και είναι αφράτα και ελαφριά. Από το radicio.com.
Προετοιμασία: 20 λεπτά
| Μαγείρεμα: 25 λεπτά
| Σύνολο: 45 λεπτά
Συνταγή για: 12 μέτρια μάφινς
Διατροφικά στοιχεία για 1 μάφιν
Θερμίδες: 345 θερμίδες | Λιπαρά: 19 γρ.
Υλικά συνταγής:
Αλεύρι:
2 κούπες
Σόδα:
1 κουταλάκι τσαγιού
Μπέικιν πάουντερ:
1/2 κουταλάκι τσαγιού
Τριμμένη κανέλα:
1 κουταλάκι τσαγιού
Τριμμένο μοσχοκάρυδο:
1/2 κουταλάκι τσαγιού
Αλάτι:
1 κουταλάκι τσαγιού
Ζάχαρη:
1 κούπα
Καστανή Ζάχαρη:
1/2 κούπα
Ζάχαρη:
1 κούπα
Αυγά:
2 μεγάλα
Ηλιέλαιο:
1 κούπα
Τριμμένα καρότα:
2 κούπες
Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζετε 12 χαρτάκια σε ταψί για μέτρια μάφιν (αν κάνετε μικρότερα θα χρειαστείτε παραπάνω).
2. Ανακατεύετε μαζί το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα, τη μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Τα κρατάτε κατά μέρος.
3. Σεμπολ χτυπάτε με το χέρι ή το μίξερ, τα αυγά με τις ζάχαρες και το ηλιέλαιο, μέχρι να αφρατέψουν. Χαμηλώνετε την ταχύτητα και προσθέτετε λίγο - λίγο το μείγμα του αλευριού. Τέλος προσθέτετε τα τριμμένα καρότα και ανακατεύετε απαλά.
4. Μοιράζετε τη ζύμη στα χαρτάκια που ετοιμάσατε και ψήνετε για 20 - 25 λεπτά περίπου (ελέγχετε με οδοντογλυφίδα αν βγαίνει καθαρή). Βγάζετε τα μάφιν από το φούρνο και σε 4 - 5 λεπτά τα βγάζετε σε σχάρα νακρυώσουν. Τα σερβίρετε σκέτα ή με βουτυρόκρεμα ή γλυκό καρότο κοκ.
Μαγειρεύτηκε στις 29 Ιουνίου 2014
από την
Ιούν29
