Μάφινς με μπανάνα και καρύδι

Μάφινς με μπανάνα και καρύδι
Η συνταγή μάφιν είναι ιδανικό γλυκό για τον μπουφέ στο παιδικό πάρτι, για κολατσιό, εκδρομή, καφέ ή τσάι. Η μπανάνα και το καρύδι τα κάνουν πολύ νόστιμα και θρεπτικά.
4.0 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 25 λεπτά | Σύνολο: 35 λεπτά
Συνταγή για: 12 μάφινς

Διατροφικά στοιχεία για 1 μάφιν
Θερμίδες: | Λιπαρά:


Υλικά συνταγής:
Ψιλοκομμένα καρύδια: 110 γρ.
Αλεύρι: 230 γρ.
Μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλάκι
Σόδα: 1/4 κουταλάκι
Αλάτι: 1/4 κουταλάκι
Σκόνη κανέλα: 1 κουταλάκι
Ζάχαρη: 150 γρ.
Λιωμένο βούτυρο: 110 γρ.
Λιωμένο βούτυρο: 110 γρ.
Αυγά: 2 μεγάλα
Ώριμες μπανάνες: 3 μεγάλες

Οδηγίες:
1. Προθερμένετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζετε σε ένα ταψάκι με 12 θέσεις μια μέτρια μάφιν, 12 χαρτάκια για μάφιν.
2. Σε μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι με τη μπέικιν, τη σόδα, το αλάτι, την κανέλα, τα καρύδια και τη ζάχαρη.
3. Σε άλλο μπολ, χτυπάτε τα αυγά, προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο (προσοχή να μην είναι πολύ ζεστό), την βανίλια και τις μπανάνες, αφού τις ξεφλουδίσετε και τις λιώσετε.
4. Ρίχνετε το μείγμα με τα αυγά στο μείγμα με το αλεύρι, ανακατεύοντας με σπάτουλα ή κουτάλι. Μόλις ενσωματωθούν τα δύο μείγματα (προσοχή, δεν θέλει πολύ ανακάτεμα γιατί σφίγγει), μοιράζετε το μείγμα στα φορμάκια μάφιν.
5. Ψήνετε για 25 περίπου λεπτά, να πάρουν ωραίο χρώμα. Τα βγάζετε, αφήνετε 5 λεπτά και μετά βγάζετε τα μάφιν σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.

Μαγειρεύτηκε στις 11 Νοεμβρίου 2010 από την luise