Μάφινς με μούσλι και μέλι
Εύκολα μάφινς με μούσλι, σταφίδες και μέλι, αρωματικά και όχι πολύ γλυκά, ιδανικά για το πρωινό ή το κολατσιό.
Προετοιμασία: 10 λεπτά
| Μαγείρεμα: 20 λεπτά
| Σύνολο: 30 λεπτά
Συνταγή για: 12 μάφινς
Διατροφικά στοιχεία για 1 μάφιν
Θερμίδες: | Λιπαρά:
Υλικά συνταγής:
Αλεύρι:
2 κούπες
Μούσλι με ξηρούς καρπούς και σταφίδες:
1 κούπα
Σταφίδες ξανθές:
1/2 κούπα
Μπέικιν πάουντερ:
2 κουταλάκια τσαγιού
Σόδα:
1/2 κουταλάκι τσαγιού
Αλάτι:
1 πρέζα
Κανέλα:
1/2 κουταλάκι τσαγιού
Σκόνη τζίντζερ:
1/2 κουταλάκι τσαγιού
Γαρύφαλλο:
1 πρέζα
Ξινόγαλο:
1 κούπα
Ζάχαρη:
1/3 κούπας
Μέλι:
1/3 κούπας
Λιωμένο βούτυρο:
80 γρ.
Αυγά:
3 μικρά
Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζετε σε ταψάκι για μάφιν, 12 χάρτινα φορμάκια για μάφιν. Λιώνετε το βούτυρο και το αφήνετε να πέσει η θερμοκρασία του.
2. Ανακατεύετε σε μεγάλο μπολ, το αλεύρι, το μούσλι, τη μπέικιν, τη σόδα, το αλάτι, τη ζάχαρη, την κανέλα, το τζίντζερ, το γαρύφαλλο και τις σταφίδες.
3. Χτυπάτε τα αυγά με το βούτυρο, το ξινόγαλο και το μέλι. Ρίχνετε το μείγμα στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύετε να ενσωματωθούν τα δύο μείγματα. Μην το παραχτυπήσετε.
4. Μοιράζετε το μείγμα στα φορμάκια και ψήνετε στο φούρνο για 20 περίπου λεπτά. Βγάζετε και αφήνετε 5 λεπτά στο ταψί. Στη συνέχεια τα βγάζετε σε σχάρα να κρυώσουν. Τρώγονται χλιαρά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Μαγειρεύτηκε στις 4 Ιουλίου 2011
από την