Λουκανικοπιτάκια με χωριάτικο λουκάνικο
Νοστιμότατα και εύκολα λουκανικοπιτάκια, πρωτότυπα, με χωριάτικο λουκάνικο και φύλλο σφολιάτας.
Προετοιμασία: 20 λεπτά και 30 λεπτά αναμονή
| Μαγείρεμα: 30 λεπτά
| Σύνολο: 50 λεπτά και 30 λεπτά αναμονή
Συνταγή για: 28 – 30 πιτάκια
Διατροφικά στοιχεία για 1 πιτάκι
Θερμίδες: | Λιπαρά:
Υλικά συνταγής:
Γάλα:
1/3 κούπας
Τριμμένο μπαγιάτικο ψωμί:
1/2 κούπα
Χωριάτικα λουκάνικα:
500 γρ.
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
1 πολύ μικρό
Αυγά:
2 (ένα για τη γέμιση, ένα για άλειμμα)
Σφολιάτα:
2 φύλλα
Σουσάμι:
λίγο για πασπάλισμα (προαιρετικό)
Οδηγίες:
1. Βγάζετε την σφολιάτα από την κατάψυξη να ξεπαγώσει.
2. Βγάζετε το περιτύλιγμα από τα λουκάνικα (η μεμβράνη αυτό που τους δίνει το σχήμα). Βάζετε σε μπλέντερ το εσωτερικό τους μαζί με το ψωμί, το γάλα, το κρεμμύδι και το ένα αυγό. Τα χτυπάτε να γίνουν ομοιογενές μείγμα. Το σκεπάζετε και το βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει για να μπορείτε εύκολα να το πλάσετε σε μπαστούνια.
3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στρώνετε΄μια λαμαρίνα με λαδόχαρτο. Κόβετε κάθε φύλλο σφολιάτας στη μέση κατά μήκος.
4. Χωρίζετε τη γέμιση σε 4 μέρη κάθε μέρος το απλώνετε κατά μήκος σε κάθε κομμάτι σφολιάτας. Την άκρη που δεν έχει γέμιση την περνάτε με χτυπημένο αυγό και τυλίγετε σε ρολό. Κάνετε το ίδιο για όλα τα ρολά.
5. Περνάτε τα ρολά με χτυπημένο αυγό, τα πασπαλίζετε με σουσάμι και τα κόβετε σε 7 – 8 κομμάτια το καθένα. Βάζετε τα λουκανικοπιτάκια στο ταψί και τα ψήνετε για 30 περίπου λεπτά, να ροδίσουν. Τρώγονται χλιαρά.
Μαγειρεύτηκε στις 25 Σεπτεμβρίου 2011
από την
4 Comments
Αυτά θα τα φτιάξω, μου αρέσει το χωριάτικο λουκάνικο!
Δεν θα το μετανιώσεις! Ξέχασα να αναφέρω ότι τα σερβίρουμε με κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτα για να τα βουτάμε
Όταν λες ψίχουλα ψωμιού τι εννοείς; Τριμμένη φρυγανιά;
Όχι, μπαγιάτικο ψωμί τριμμένο. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και ψωμί του τοστ, που θα το τρίψεις εύκολα στο μπλέντερ ή στο μούλτι