Λουκάνικα με πιπεριές

Υλικά
2 κρεμμύδια
500 γρ. χρωματιστές πιπεριές
500 γρ. ντομάτες
1 κουταλιά ελαιόλαδο
400 γρ. πικάντικα χωριάτικα λουκάνικα
1 κουταλάκι καυτερή πάπρικα
1 – 2 καυτερές πιπερίτσες (προαιρετικά)
αλάτι

Εκτέλεση
Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα κόβετε σε ροδέλες. Κόβετε σε ροδέλες τις πιπερίτσες και σε κομμάτια τις πιπεριές, αφού αφαιρέσετε τους σπόρους. Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες και τις πολτοποιείτε. Κόβετε τα λουκάνικα σε φέτες 2 – 3 εκατοστών.
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε σκεύος με καπάκι και μαραίνετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε το λουκάνικο και την πάπρικα και ροδίζετε από όλες τις πλευρές. Προσθέτετε τις πιπεριές. Κλείνετε το καπάκι και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Προσθέτετε τις ντομάτες, αλατίζετε και αφήνετε να ψηθεί μέχρι να δέσει η σάλτσα (περίπου άλλα 20ν λεπτά).
Σερβίρετε το φαγητό με λευκό ρύζι ή ζυμαρικά.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.