Υλικά
6 – 8 λουκάνικα κατά προτίμηση ριγανάτα
10 πιπεριές κέρατο
2 ώριμες ντομάτες
200 γρ. τυρί φέτα
αλάτι,πιπέρι
1 κουταλάκι ρίγανη
3 – 4 κουταλιές ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Kόβετε σε κομμάτια τα λουκάνικα. Πλένετε τις πιπεριές και τις κόβετε κατά μήκος στη μέση. Τις ξεσποριάζετε. Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες και τις κόβετε σε φετούλες. Ζεσταίνετε το λάδι και τηγανίζετε ελαφρά τις πιπεριές. Τις αφαιρείτε και προσθέτετε τα λουκάνικα. Όταν τηγανιστούν (ελαφρά) προσθέτετε ξανά τις πιπεριές, τις ντομάτες, το αλατοπίπερο και τη ρίγανη και συνεχίζετε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν καλά οι πιπεριές. Προσθέτετε την φέτα χοντροτριμμένη, ανακατεύετε και κατεβάζετε από τη φωτιά. Σερβίρεται ζεστό.