Λουκάνικα με πικάντικη σάλτσα

Υλικά
2 μεγάλα χωριάτικα λουκάνικα
2 φύλλα δάφνη
3-4 πιπερίτσες τσίλι
6 κόκκοι πράσινο πιπέρι
6 κόκκοι μαύρο πιπέρι
1 φλ. τσαγιού νερό
Για τη σάλτσα
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1 πιπεριά πράσινη καυτερή
500 γρ. ντομάτες ώριμες ή 350 γρ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη
ρίγανη
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Kόβετε τα λουκάνικα σε χοντρές ροδέλες. Βάζετε σε τηγάνι με καπάκι το νερό και αφού αρχίζει να βράζει ρίχνετε τα λουκάνικα και τα αρωματικά. Kλείνετε με το καπάκι και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να σιγοτηγανιστούν τα λουκάνικα.
Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε την σάλτσα: Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και την πιπεριά και τα μαραίνετε στο ελαιόλαδο. Όταν μαλακώσουν ρίχνετε την ντομάτα, το αλατοπίπερο, τη ζάχαρη και τη ρίγανη. Όταν δέσει η σάλτσα την αποσύρετε από την φωτιά.
Σερβίρετε τα λουκάνικα με την σάλτσα και με πουρέ πατάτας ή ρύζι.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.