Λιμοντσέλο

Λιμοντσέλο
Το υπέροχο παραδοσιακό Ιταλικό λικέρ με το όμορφο λεμονάτο χρώμα και άρωμα. Γίνεται εύκολα και σερβίρεται πολύ παγωμένο.
5.0 αστέρια από 5 σέφ

Προετοιμασία: 60 λεπτά και ο χρόνος για την ωρίμανση | Μαγείρεμα: 5 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 5 λεπτά και ο χρόνος για την ωρίμανση
Συνταγή για: 1300 ml περίπου

Διατροφικά στοιχεία για 130 ml
Θερμίδες: 100 θερμίδες | Λιπαρά: 0 γρ.


Υλικά συνταγής:
Λεμόνια: 6 μεγάλα (ακέρωτα)
Βότκα ή ρακί: 750 ml
Ζάχαρη: 230 γρ.
Νερό: 440 ml

Οδηγίες:
1. Πλένετε τα λεμόνια και τα βάζετε σε κατσαρόλα. Τα καλύπτετε με βραστό νερό και τα αφήνετε να μείνουν για 1 ώρα.
2. Εν τω μεταξύ βάζετε σε κατσαρολάκι τα 440 ml νερό, μαζί με τη ζάχαρη και τα βάζετε στη φωτιά. Ανακατεύετε να λιώσει η ζάχαρη και βράζετε το σιρόπι σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας για 3 λεπτά περίπου. Το κατεβάζετε από την φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει.
3. Όταν περάσει η μία ώρα, βγάζετε τα λεμόνια από το νερό και τα στεγνώνετε. Τα ξεφλουδίζετε με προσοχή, να μην έχουν τα φλούδια πάνω το άσπρο τμήμα της φλούδας, γιατί θα πικρίσει το ποτό. Δοκιμάστε τον καθαριστή της πατάτας, συνήθως είναι ιδανικός για αυτή τη δουλειά.
4. Βάζετε σε αποστειρωμένο γυάλινο βάζο ή μπουκάλι με μεγάλο στόμιο τα φλούδια και προσθέτετε την βότκα. Προσθέτετε και το σιρόπι, κλείνετε και κουνάτε να αναμειχθούν.
5. Φυλάτε το βάζο σε σκοτεινό δροσερό μέρος για ένα μήνα. Που και που το κουνάτε.
6. Μετά τον ένα μήνα, περνάτε το ποτό από λεπτό τουλπάνι ή γάζα και το φυλάτε σε αποστειρωμένα μπουκάλια. Το σερβίρετε πολύ παγωμένο.

Μαγειρεύτηκε στις 18 Ιανουαρίου 2012 από την Luise