1 κιλό βύσσινα
5 φλιτζάνια ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλα
5 γαρύφαλλα
λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
1 1/2 λίτρο κονιάκ
Βάζετε όλα τα υλικά εκτός του κονιάκ σε μια γυάλα, την κλείνετε καλά και την τοποθετείτε στον ήλιο για 40 ημέρες. Μια φορά την ημέρα την κουνάτε. Όταν περάσουν οι 40 μέρες προσθέτετε το κονιάκ και βάζετε τη γυάλα σε δροσερό μέρος για άλλες 15 μέρες. Στραγγίζετε και βάζετε σε μπουκάλια.