Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Λικέρ αμύγδαλο
    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Λικέρ αμύγδαλο

    By luise21 June 2013Updated:22 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    4-5 κουταλιές της σούπας γλυκό αμύγδαλο
    500 ml κονιάκ
    μερικά μοσχοκάρφια

    Σε μια γυάλινη φιάλη με φαρδύ στόμιο, ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας από το γλυκό αμύγδαλο και 500 ml κονιάκ. Προσθέτουμε 3-4 μοσχοκάρφια, κλείνουμε αεροστεγώς και ανακινούμε έντονα το μίγμα. Μετά από 2 μήνες φιλτράρουμε το υγρό και το εμφιαλώνουμε.

    γλυκό αμύγδαλο :

    1kg αμύγδαλα ασπρισμένα και καλά στεγνωμένα
    1kg ζάχαρη
    600g νερό (περίπου 3 νεροπότηρα)
    2-3 κομματάκια μαστίχα Χίου κοπανισμένη με λίγη ζάχαρη

    Πολτοποιούμε τα αμύγδαλα στο μίξερ. Προσθέτουμε την κοπανισμένη μαστίχα και ανακατεύουμε.

    Σε βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία και αφήνουμε το μίγμα να βράσει για 5 λεπτά (από τη στιγμή που το νερό αρχίσει να κοχλάζει μετράμε 5 λεπτά) ή έως ότου το σιρόπι να πέφτει από το κουτάλι όπως το μέλι.

    Αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας. Με στεγνή κουτάλα της σούπας αφαιρούμε ένα φλιτζάνι του τσαγιού σιρόπι (πριν ρίξουμε το σιρόπι στο φλιτζάνι τοποθετούμε μέσα στο φλιτζάνι ένα στεγνό κουτάλι). Μεταφέρουμε το υπόλοιπο σιρόπι σε στεγνό και βαθύ σκεύος. Ανακατεύουμε το σιρόπι με δύναμη έως ότου ασπρίσει.

    Προσθέτουμε τα αμύγδαλα ανακατεύοντας συνέχεια και με δύναμη έως ότου το μίγμα γίνει μια άσπρη μάζα. Εάν το μίγμα είναι πολύ πηχτό και δεν ανακατεύεται προσθέτουμε σταδιακά σιρόπι από αυτό που κρατήσαμε. Το μίγμα πρέπει να γίνει πηχτό όπως ο πολίτικος σιμιγδαλένιος χαλβάς.

    Όταν το γλυκό κρυώσει το τοποθετούμε σε αποστειρωμένο βαζάκι.

    Σημείωση: Το γλυκό αυτό μουχλιάζει εύκολα. Για ν’ αποφύγουμε την εμφάνιση μούχλας πρέπει τα αμύγδαλα να είναι στεγνά. Εάν έχουμε ξεφλουδίσει εμείς τα αμύγδαλα (τα προσθέτουμε σε νερό που βράζει και τα ζεματίζουμε για 3-4 λεπτά και στη συνέχεια αφού τα στραγγίξουμε και τα βρέξουμε με κρύο νερό, τα ξεφλουδίζουμε), πρέπει να τα απλώσουμε σε στεγνή πετσέτα και να τα αφήσουμε μια μέρα να στεγνώσουν.

    Με τον ίδιο τρόπο παρασκευάζουμε γλυκό κουταλιού (και λικέρ) με καρυδόψιχα


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Λικέρ Κράνα 2 κιλά κράνα, αρκετά ώριμα 1/2 κιλό ζάχαρη 1...
    αμύγδαλα αμύγδαλο ζάχαρη κονιάκ μαστίχα μοσχοκάρφια
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΜιλκ σέικ πεπονιού
    Next Article Ζεστό αρωματικό κρασί – Glogg
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Λικέρ Κράνα

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Σουμάδα

    ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ ΚΑΙ ΜΙΛΚΣΕΙΚ

    Λικέρ ροδιού

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Λικέρ βύσσινο

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Λικέρ μανταρίνι

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Kολοκυθόπιτα γλυκιά

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    five × 4 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.