Λιγκουίνι με γαρίδες
Νοστιμότατη και εύκολη συνταγή ζυμαρικών με γαρίδες, σκόρδο και λευκό κρασί. Οι φίλοι των θαλασσινών θα την λατρέψουν.
Προετοιμασία: 15 λεπτά
| Μαγείρεμα: 20 λεπτά
| Σύνολο: 35 λεπτά
Συνταγή για: 5 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:
Υλικά συνταγής:
Λιγκουίνι:
500 γρ.
Ελαιόλαδο:
4 κουταλιές σούπας
Βούτυρο:
4 κουταλιές σούπας
Ψιλοκομμένο σκόρδο:
2 σκελίδες
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
1 μέτριο
Μπούκοβο γλυκό:
1 πρέζα (προαιρετικά)
Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει
Καθαρισμένες γαρίδες:
500 γρ.
Λευκό κρασί:
1/2 κούπα
Χυμό λεμονιού:
από 1 λεμόνι
Ψιλοκομμένο μαϊντανό:
3 κουταλιές σούπας
Οδηγίες:
1. Βράζετε τα λιγκουίνι σε μπόλικο αλατισμένο, σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή. Τα στραγγίζετε.
2. Εν τω μεταξύ, σε μεγάλο τηγάνι, βάζετε το μισό βούτυρο και ελαιόλαδο, μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μπούκοβο. Τα σοτάρετε σε μέτρια φωτιά, να μελώσει το κρεμμύδι, αλλά να μην μαυρίσει το σκόρδο.
3. Αλατοπιπερώνετε τις γαρίδες και τις προσθέτετε στο τηγάνι. Τις μαγειρεύετε μέχρι να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές (περίπου 6 – 8 λεπτά). Τις βγάζετε από το τηγάνι. Προσθέτετε στο τηγάνι το κρασί και το χυμό λεμονιού. Όταν πάρει βράση, προσθέτετε το υπόλοιπο βούτυρο, ελαιόλαδο, τις γαρίδες και τα ζυμαρικά.
4. Ανακατεύετε καλά, προσθέτετε το μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.
Μαγειρεύτηκε στις 1 Ιουλίου 2011
από την
8 Comments
Θα την δοκιμάσω, θέλω μια διαφορετική γαριδομακαρονάδα, οι περισσότερες είναι με ντομάτα
Αυτή είναι πολύ νόστιμη, δοκίμασέ την και θα με θυμηθείς!
Όνειρο! Τρελαίνομαι για γαριδομακαρονάδα χωρίς ντομάτα. Εγώ κρατάω τα κελύφη και τα κεφάλια από τις γαρίδες που καθαρίζω, τα βράζω, περνάω το ζωμό από τουλπάνι και εκεί βράζω τα μακαρόνια! Τρέλα σας λέω, δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!
Έχεις απόλυτο δίκιο, είναι πολύ νοστιμότερα τα ζυμαρικά έτσι
Κι’εγώ στο ζουμί από τα κεφάλια βράζω τα μακαρόνια .
Έτσι γίνονται πιό νόστιμα.
Προσωπικά την έχω κάνει μόνο με σκόρδο δεν την έχω δοκιμάσει και με κρεμμύδι
Στο ζουμί από τα κεφάλια κάνω και το ριζότο. Πραγματικά γίνονται πιο νόστιμα!
Τα υπόλοιπα συστατικά, είναι θέμα γούστου, τις συνταγές τις προσαρμόζει καθένας σε αυτό που του αρέσει 🙂
Η συνταγή ειναι καταπληκτική…μολις την εφτιαξα και δεν εμεινε τιποτα..συγχαρητήρια!!