Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Λαχανικά ογκραντέν
    ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Λαχανικά ογκραντέν

    By luise17 March 2015Updated:17 March 2015No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    graten-laxanikon

     

    Νόστιμο καθημερινό, χορτοφαγικό φαγητό με καλοκαιρινά λαχανικά, γκραντιναρισμένα στο φούρνο.  Από το radicio.com

     

    Υλικά:

    Κολοκυθάκια: 1 κιλό

    Αλατοπίπερο: όσο σας αρέσει

    Ντομάτες: 750 γρ.

    Ελαιόλαδο: 6 κουταλιές σούπας

    Κρεμμύδια: 2 μέτρια, κομμένα φέτες

    Σκόρδα: 2 σκελίδες, ψιλοκομμένες

    Θυμάρι: 1 κουταλιά φρέσκο ή 1 κουταλάκι ξερό

    Ψωμί του τοστ: 2 φέτες, τριμμένο

    Παρμεζάνα (ή άλλο σκληρό τυρί): 60 γρ., τριμμένη

    Βασιλικός: 2 κουταλιές ψιλοκομμένος

     

    Εκτέλεση:

    1. Πλένετε και κόβετε ροδέλες τα κολοκυθάκια. Τα αλατίζετε και τα βάζετε σε σουρωτήρι, να στραγγίσουν για 1 ώρα περίπου. Τα πιέζετε να φύγουν όσα περισσότερα υγρά γίνεται.
    2. Κόβετε τις ντομάτες σε φέτες και τις απλώνετε πάνω σε πετσέτες κουζίνας. Τις αλατίζετε ελαφρά και τις αφήνετε για 30 λεπτά. Τις πατάτε ελαφρά με επιπλέον χαρτιά κουζίνας, να μαζέψετε όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά.
    3. Ζεσταίνετε μια κουταλιά ελαιόλαδο και προσθέτετε τα κρεμμύδια. Ανακατεύετε τακτικά, μέχρι να μαγειρευτούν καλά και να πάρουν καστανό χρώμα, περίπου 25 λεπτά.
    4. Τρίβετε το ψωμί και το ανακατεύετε με την παρμεζάνα και μια κουταλιά ελαιόλαδο.
    5. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 205 βαθμούς κελσίου.
    6. Λαδώνετε ένα ταψί 25 Χ 35 εκ. περίπου με 1 κουταλιά ελαιόλαδο.
    7. Ανακατεύετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο με το σκόρδο και το θυμάρι.
    8. Αραδιάζετε τα κολοκυθάκια στο ταψί και τα ραντίζετε με το μισό μείγμα λαδιού. Από πάνω απλώνετε ομοιόμορφα τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Σκεπάζετε με τις ντομάτες και ραντίζετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
    9. Ψήνετε μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να γίνονται καφέ στις άκρες, περίπου 45 λεπτά.
    10. Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και ανεβάζετε την θερμοκρασία στους 230 βαθμούς. Πασπαλίζετε πάνω από τα λαχανικά το μείγμα του ψωμιού. Ξαναβάζετε στο φούρνο και ψήνετε για 5 – 10 λεπτά (να ροδίσει το τυρί).
    11. Βγάζετε από το φούρνο, αφήνετε 5 λεπτά να πέσει η θερμοκρασία του και πασπαλίζετε με τον βασιλικό.

     


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Μελιτζάνες ιμάμ (ιμάμ μπαϊλντί) Υλικά 4 μεγάλες τσακώνικες μελιτζάνες 4 κρεμμύδια 2 σκελίδες...
    βασιλικός ελαιόλαδο κολοκυθάκια κρεμμύδια ντομάτες παρμεζάνα σκόρδο ψωμί
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΤσάι με μήλο και κανέλα
    Next Article Ντομάτες γεμιστές με πλιγούρι
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Ζυμαρικά με κολοκύθι και φέτα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σπαγγέτι με κολοκυθάκια και βασιλικό

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Φασολάκια λαδερά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Μελιτζάνες ιμάμ (ιμάμ μπαϊλντί)

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας

    ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ

    Λαδένια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    5 × 3 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.