Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΖΥΜΑΡΙΚΑ»Λαζάνια μπολονέζ
    ΖΥΜΑΡΙΚΑ

    Λαζάνια μπολονέζ

    By luise21 June 2013Updated:30 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Υλικά
    500 γρ. λαζάνια
    150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
    αλάτι, πιπέρι
    για τη μπολονέζ
    1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
    1 κλαδάκι σέλινο ψιλοκομμένο
    4 ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
    250 γρ. μοσχάρι σε κομμάτια (ή κιμά)
    1 μπουκέ γκαρνί
    1 σκελίδα σκόρδου καθαρισμένη και ψιλοκομμένη
    1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
    1 φλ. τσαγιού ζωμό (φρέσκο ή από κύβο)
    2 – 3 κουταλιές ελαιόλαδο
    αλάτι, πιπέρι
    για την κρέμα
    30 γρ. βούτυρο
    30 γρ. αλεύρι
    250 ml ζωμό κρέατος
    αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο τριμμένο

    Εκτέλεση
    Ετοιμάζετε την σάλτσα μπολονέζ:
    Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και καβουρδίζετε το κρέας (ή τον κιμά). Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σέλινο, το σκόρδο, το μπουκέ γκαρνί, το κρασί, την ντομάτα και το ζωμό. Αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε ώσπου να μαλακώσει καλά το κρέας. Αφαιρείτε το μπουκέ γκαρνί και κρατάτε τη σάλτσα κατά μέρος.
    Ετοιμάζετε την κρέμα: Ζεσταίνετε το ζωμό. Λιώνετε το βούτυρο και προσθέτετε το αλεύρι. Ανακατεύετε καλά πάνω από χαμηλή φωτιά. Προσθέτετε τον ζωμό ανακατεύοντας καλά με χτυπητήρι. Μαγειρεύετε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 10 περίπου λεπτά (η κρέμα δεν πρέπει να βράσει). Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το μοσχοκάρυδο.
    Ετοιμάζετε τα λαζάνια: βράζετε σε αλατισμένο νερό λίγα – λίγα τα λαζάνια για 3 – 4 λεπτά. Τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τα στρώνετε σε βουτυρωμένο ταψί. Βάζετε μια στρώση μπολονέζ. Συνεχίζετε με μια στρώση λαζάνια, μετά μπολονέζ κ.ο.κ. μέχρι να τελειώσουν τα δύο υλικά. Στρώνετε την επιφάνεια με την λευκή κρέμα και πασπαλίζετε με τριμμένη παρμεζάνα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου. Σερβίρετε συνοδεύοντας με την υπόλοιπη παρμεζάνα χωριστά.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Σπαγγέτι Μπολονέζ Υλικά 500 γρ. σπάγγετι 70 γρ. βούτυρο 500 γρ....
    βούτυρο'αλεύρι ζωμός κιμάς λαζάνια ντομάτες παρμεζάνα
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΣπαγγέτι με σάλτσα πέστο
    Next Article Kοτόπουλο και Ταλιατέλες με πάπρικα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Μακαρόνια με κιμά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Μακαρόνια με κεφτεδάκια

    ΖΥΜΑΡΙΚΑ

    Σπαγγέτι Μπολονέζ

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σπαγγέτι με σκόρδο, λιαστή ντομάτα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Συνταγή : Λαζάνια με ανθότυρο, ντομάτα

    ΖΥΜΑΡΙΚΑ

    Συνταγή : Παστίτσιο

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    eight + sixteen =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.