υλικα…..
1 κιλο μελιτζανες κομμενες σε χοντρες φετες σε αλατισμενο νερο για 1 ωρα,
2 κρεμμυδια σε φετες,
1 φλιτζανι τσαγιου ελαιολαδο,
2 πιπεριες ψιλοκομμενες,
αλατι,
4 ντοματες ψιλοκομμενες,
2 σκελιδες σκορδο σε φετακια ……
υλικα…..εκτελεση………..
πλενουμε καλα τις μελιτζανες μετα τις στραγγιζουμε καλα σωταρουμε τα κρεμμυδια στο ελαιολαδο να μαραθουν και προσθετουμε τις μελιτζανες , μετα τις πιπεριες,το αλατι, τα αφηνουμε να σιγοψηθουν για 1/2 ωρα και ριχνουμε τις ντοματες και το σκορδο τα αφηνουμε να σιγοψηθουν για αλλη 1/2 ωρα ………..
καλη σας ορεξη………