Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Λαγάνα
    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Λαγάνα

    By luise21 June 2013Updated:7 July 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Υλικά για 2 λαγάνες:

    3 φακελάκια ξερή μαγιά
    1/4 της κούπας ζάχαρη
    8 κούπες αλεύρι σκληρό
    2 1/4 κούπες χλιαρό νερό
    1 κουταλιά αλάτι
    5 κουταλιές ελαιόλαδο
    Σουσάμι

    Ετοιμασία

    Σε ένα μέτριο γυάλινο μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, 1/4 της κούπας αλεύρι και το χλιαρό νερό.
    Σκεπάζουμε με ένα πανί και αφήνουμε το μίγμα για 15 λεπτά μέχρι να πιάσει κα να σχηματισθούν στην επιφάνεια φούσκες.
    Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε 7 κούπες αλεύρι και το αλάτι, σχηματίζουμε ένα λακκάκι στη μέση και προσθέτουμε το μείγμα μαγιάς-νερού.
    Ανακατεύομε μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται μια ζύμη. Αλευρώνουμε την επιφάνεια που θα δουλέψουμε την ζύμη μας.
    Ζυμώνουμε τη ζύμη για 10-17 λεπτά προσθέτοντας αλεύρι όσο χρειασθεί μέχρι να γίνει μια ζύμη απαλή που δεν κολλάει.
    Φτιάχνουμε μια μπάλα από τη ζύμη, την βάζουμε στο μπολ με λίγο λάδι από πάνω την σκεπάζουμε με πετσέτα και την αφήνουμε μέχρι να διπλασιασθεί σε όγκο (περίπου 2 ώρες).
    Οταν η ζύμη φουσκώσει την βγάζουμε από το μπολ και την δουλεύουμε πάνω σε μια αλευρωμένη επιφάνεια για 6-7 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακιά (να μην κολλάει) και ζεστή.
    Χωρίζουμε τη ζύμη σε δυο μπάλες ίσου μεγέθους και σχηματίζουμε με την κάθε μια ένα μικρό καρβέλι μήκους 15 περίπου εκατοστών.
    Λαδώνουμε δυο ταψάκια και με τον ξύλινο πλάστη σχηματίζουμε δυο καρβέλια σε σχήμα οβάλ με διαστάσεις 15Χ40 εκατοστά.
    Βάζουμε τα καρβέλια πάνω στα ταψάκια, τα αλείφουμε με λάδι και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι.
    Καλύπτουμε το κάθε καρβέλι μέχρι να φουσκώσει και να διπλασιασθεί σε όγκο (περίπου 45-50 λεπτά).
    Προθερμάνετε το φούρνο στους 230°C (ενώ θα φουσκώνει η ζύμη).
    Φουρνίζουμε την κάθε λαγάνα για 30 λεπτά μέχρι να χρυσίσει η επιφάνεια.
    Βγάζουμε τα ταψάκια από το φούρνο και τοποθετούμε τις λαγάνες πάνω σε συρμάτινες σχάρες μέχρι να κρυώσουν


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Λαδένια Η “λαδένια” είναι η ελληνική πίτσα, χωρίς τυρί. Είδα...
    αλεύρι ελαιόλαδο μαγιά νηστεία σαρακοστή
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΖύμη για καλτσόνε
    Next Article Κρουασάν
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Λαδένια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Συνταγή : Πιτες για σουβλακια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Σπανακόπιτα

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Ρύζι με μελιτζάνες

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Πρασόρυζο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σκορδομακάρονα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    seven + nineteen =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.