Λαβράκι ψητό

Λαβράκι ψητό
Πολύ υγιεινή συνταγή, για ψητό ψάρι με ελαιόλαδο και δεντρολίβανο. Μπορεί να γίνει τόσο με λαβράκι, όσο και με τσιπούρες.
4.5 αστέρια από 2 σέφ

Προετοιμασία: 5 λεπτά | Μαγείρεμα: 25 λεπτά | Σύνολο: 30 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:


Υλικά συνταγής:
Λαβράκια ή τσιπούρες: 4 μέτρια
Κλαδάκια δεντρολίβανο: 5 - 6
Ελαιόλαδο: 1/3 κούπας και επιπλέον για το σερβίρισμα
Αλάτι: όσο σας αρέσει
Λεμόνι: 1 - 2 κομμένα σε τέταρτα για σερβίρισμα

Οδηγίες:
1. Καθαρίσετε και πλένετε τα ψάρια ή ζητάτε από τον ψαρά σας να τα ετοιμάσει. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Χαράζετε τα ψάρια πλάγια στην πλάτη 1 - 2 φορές (ανάλογα το μέγεθος). Βάζετε μέσα στη σχισμή μερικά φυλλαράκια δεντρολίβανο. Βάζετε τα υπόλοιπα φυλλαράκια στις κοιλίες των ψαριών. Τρίβετε εξωτερικά τα ψάρια με αλάτι και με το ελαιόλαδο.
3. Βάζετε τα ψάρια σε αντικολλητικό ταψί και τα ψήνετε στο φούρνο, για 20 - 30 λεπτά, ανάλογα το μέγεθος.
4. Βγάζετε από το φούρνο, τα φιλετάρετε και τα σερβίρετε σε επιπλέον ελαιόλαδο και φρέσκο λεμόνι.

Μαγειρεύτηκε στις 8 Μαρτίου 2011 από την luise