Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Kόκορας παστιτσάδα
    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Kόκορας παστιτσάδα

    By luise21 June 2013Updated:11 December 2016No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    κοκορας παστιτσαδα

    Υλικά
    1 κόκορας ελευθέρας βοσκής
    ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο και 2 – 3 κουτ. επιπλέον
    1 μεγάλο κρεμμύδι
    500 γρ. ντομάτες ξεφλουδισμένες και πολτοποιημένες
    φλούδα από ένα πορτοκάλι
    1 φλ. τσαγιού μαυροδάφνη
    αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη
    από μια πρέζα γαρύφαλλο, κανέλα, μοσχοκάρυδο σε σκόνη
    2 – 3 κόκκους μπαχάρι
    500 γρ. μακαρόνια χοντρά
    τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας

    Εκτέλεση
    Kαψαλίζετε, πλένετε και κόβετε σε κομμάτια τον κόκορα. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι. Αφαιρείτε από την φλούδα του πορτοκαλιού όσο περισσότερο λευκό μπορείτε και την κόβετε σε λεπτές λουρίδες. Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το μισό φλ. ελαιόλαδο και ροδίζετε τα κομμάτια του κόκορα απ’ όλες τις πλευρές. Προσθέτετε το κρεμμύδι και αφήνετε λίγο να μαραθεί. Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε την ντομάτα, αλατοπίπερο, ζάχαρη, τα υπόλοιπα μπαχαρικά και τη φλούδα του πορτοκαλιού. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει καλά ο κόκορας. Ελέγχετε κατά τη διάρκεια του βρασμού για νερό. Όταν ο κόκορας είναι έτοιμος βράζετε σε μπόλικο αλατισμένο νερό τα μακαρόνια. Τα στραγγίζετε και τα λαδώνετε με τις 2 – 3 κουταλιές ελαιόλαδο. Σερβίρετε το φαγητό πάνω στα ζεστά μακαρόνια και πασπαλίζετε με το τριμμένο τυρί.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Κασουλέ Υλικά 250 γρ. μπέικον σε κύβους 1 φέτα ζαμπόν...
    γαρύφαλλο ελαιόλαδο κανέλα κόκορας κοτόπουλο μακαρόνια μαυροδάφνη μπαχάρι ντομάτες πορτοκάλι
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΣυνταγή Από Jenny Για Χτένια Με Σάλτσα Κρασιού, Βασιλικό Και Μπούκοβο/scallops With Wine Sauce, Red Flakes And Basil
    Next Article Kοτόπουλο με μήλα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Kοτόπουλο στιφάδο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Χταπόδι με μάραθο

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Ντομάτες, πιπεριές γεμιστές με κιμά

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κασουλέ

    ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Λιγκουίνι με κοτόπουλο, χαλούμι

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Μακαρόνια με κιμά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    12 − 7 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.