Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Κόκκινο λάχανο με μήλα
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κόκκινο λάχανο με μήλα

    By luise21 June 2013Updated:27 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Το βαθύχρωμο, κόκκινο-ρουμπινί λάχανο ακτινοβολεί στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι και είναι τόσο ευχάριστο στη γεύση, όσο και στην όψη. Ιδανικός σύντροφος για το γιορτινό πουλερικό ή το χοιρομέρι. Αν το ετοιμάσετε μάλιστα από πριν, θα δείτε ότι πράγματι βελτιώνεται.
    2 κουτ. σούπας 30 ml βούτυρο ή λίπος χήνας (που περίσσεψε από το ψήσιμο)
    4 χοντροκομμένες φέτες μπέικον, σε κυβάκια
    1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
    1 κιλό κόκκινο λάχανο, κομμένο
    450 γραμ. ξινόμηλα, ξεφλουδισμένα, χωρίς τα κουκούτσια και κομμένα σε φέτες
    100 γραμ. 11/2 φλιτζ. μετρ. καστανή ζάχαρη
    μία πρέζα τριμμένο γαρίφαλο
    1 κουτ. γλυκού τριμμένο μπαχάρι
    1 κουτ. γλυκού αλάτι · 425 ml κόκκινο κρασί
    2 κουτ. σούπας 30 ml ξίδι από κρασί
    425 ml ζωμός (χήνας, αν είναι δυνατόν)

    Λιώνετε το βούτυρο ή το λίπος της χήνας σε μια μεγάλη μαντεμένια κατσαρόλα και ξανθαινετε λίγο το μπέικον (μέχρι να βγάλει το λίπος του), μαζί με το κρεμμύδι (μέχρι να μαλακώσει). Προσθέτετε το λάχανο πατώντας το ομοιόμορφα και το καλύπτετε με μια στρώση μήλα. Τέλος προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά, κλείνετε καλά την κατσαρόλα και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει, για 21/2 – 3 ώρες. Πότε-πότε ελέγχετε, αν χρειάζεται να συμπληρώσετε κι άλλο νερό ή ζωμό. Πριν το σερβίρισμα προσθέτετε -αν είναι ανάγκη να «διορθώσετε» τη γεύση- επιπλέον καρυκεύματα ή αλάτι.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Πατάτες «καραμελέ» Οι καραμελωμένες πατάτες είναι η δανέζικη εκδοχή για τη...
    βούτυρο ζάχαρη ζωμός κρασί κρεμμύδι λάχανο μπέικον ξύδι
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΠουτίγκα με αμύγδαλα και καρότα
    Next Article mincemeat ( μίνσμιτ )
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Πουτίγκα με αμύγδαλα και καρότα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Πατάτες «καραμελέ»

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Πηκτή

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Στρείδια αχνιστά με βούτυρο

    ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    15 + seven =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.