Κόκκινες φακές με κάρυ
Νοστιμότατες φακές, με άρωμα Ινδίας. Γίνονται πολύ γρήγορα και εύκολα και είναι πολύ γευστικές, ειδικά αν γίνουν με αρνίσιο ζωμό.
Προετοιμασία: 5 λεπτά
| Μαγείρεμα: 25 λεπτά
| Σύνολο: 30 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 240 θερμίδες | Λιπαρά: 10 γρ.
Υλικά συνταγής:
Κόκκινες φακές:
1 1/2 κούπα
Ελαιόλαδο:
4 κουταλιές σούπας
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
1 μέτριο
Ψιλοκομμένο σκόρδο:
4 σκελίδες
Σκόνη κάρι:
1 1/2 κουταλιά σούπας
Ψιλοκομμένη ντομάτα:
1 μέτρια
Ζωμό:
1 λίτρο (από λαχανικά ή αρνί)
Αλάτι:
όσο σας αρέσει
Στραγγιστό γιαούρτι:
6 κουταλιές σούπας (ή κριμ φρες αν μπορέσετε να βρείτε)
Ψιλοκομμένο μαϊντανό:
λίγο για το σερβίρισμα
Οδηγίες:
1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τα μαραίνετε σε μέτρια φωτιά για 3 – 4 λεπτά. Προσθέτετε το κάρι και τα σοτάρετε όλα μαζί για 2 περίπου λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
2. Προσθέτετε την ντομάτα, το ζωμό και τις φακές. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνετε την φωτιά και σκεπάζετε την κατσαρόλα. Σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν οι φακές (15 – 20 λεπτά συνήθως είναι αρκετά).
3. Δοκιμάζετε κι αν χρειάζεται προσθέτετε αλάτι. Σερβίρετε με το γιαούρτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Μαγειρεύτηκε στις 26 Ιουνίου 2012
από την