Κροκέτες ψαριού
Οι κροκέτες ψαριού (ψαροκροκέτες) είναι εύκολη και νόστιμη συνταγή. Μεζές για ούζο και μπύρα, μπορεί να γίνει και με το ψαχνό του ψαριού που περίσσεψε.
Προετοιμασία: 20 λεπτά
| Μαγείρεμα: 20 λεπτά
| Σύνολο: 40 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:
Υλικά συνταγής:
Μαγειρεμένο (βραστό ή ψητό) φιλέτο ψαριού:
550 γρ.
Ψιλοκομμένο μαϊντανό:
3 – 4 κουταλιές
Τριμμένο σκόρδο:
2 σκελίδες
Τριμμένη φρυγανιά:
1 κούπα
Αβγό:
1 μεγάλο
Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει
Ελαιόλαδο:
όσο πάρει για τηγάνισμα
Οδηγίες:
1. Ψιλοκόβετε πάρα πολύ καλά το ψάρι.Ανακατεύετε με το σκόρδο, μαϊντανό, αυγό και αλατοπίπερο. Αν θέλετε να είναι εντελώς λείες οι κροκέτες, βάζετε το μείγμα στο μπλέντερ.
2. Προσθέτετε σιγά – σιγά την φρυγανιά και ζυμώνετε απαλά, μέχρι να πάρετε ένα αρκετά σφιχτό μείγμα.
3. Πλάθετε κροκέτες, τις οποίες περνάτε ελαφρά από τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζετε σε καυτό ελαιόλαδο, να ροδίσουν ολόγυρα. Βγάζετε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν.
4. Σερβίρετε τις κροκέτες πολύ ζεστές.
Μαγειρεύτηκε στις 15 Δεκεμβρίου 2010
από την